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[多选题]与机体铁的吸收、转运和储备有关的维生素有
A. 维生素B1
B. 维生素D
C. 维生素C
D. 维生素E
E. 维生素B2
[单选题]以下疾病属于食物中毒范畴的是
A. 暴饮暴食引起的急性胃肠炎
B. 特异体质引起的过敏性变态反应
C. 肠道传染病
D. 食人正常数量可食状态的有毒食物
E. 寄生虫病
正确答案 ：D
[单选题]下列选项中，不属于风水泛滥证水肿的表现的是（ ）
A. 舌苔白腻
B. 水肿由眼睑很快发展至全身
C. 脉浮紧
D. 或咳嗽喘促
E. 有恶风寒发热等
正确答案 ：A
[单选题]我国成人膳食铬的适宜摄入量(AI)为
A. 50μg／d
B. 100mg／d
C. 50mg／d
D. 100μg／d
E. 150mg／d
正确答案 ：A
[单选题]新生儿低出生体重判断的切点是出生体重
A. <2800g
B. <3000g
C. <2500g
D. <2000g
E. <3500g
正确答案 ：C
[单选题]腰痛的致病之本是（ ）
A. 寒邪
B. 肾虚
C. 风邪
D. 脾虚
E. 血瘀
正确答案 ：B
[单选题]精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。
A. 肌酸
B. NO
C. 乙酰胆碱
D. CO2
E. ATP
正确答案 ：B
解析：精氨酸在肌酸合成过程中起重要作用，在肌酸代谢中产生一氧化氮（NO），能调节血管张力，调节血压和血流量。
[单选题]高钾膳食适用于低钾血症患者，膳食中一日钾供给量为
A. 2g
B. 4g以上
C. 1 g
D. 3g
E. 1.5g
正确答案 ：B
[单选题]食物中的脂类所占比重最大的为
A. 胆固醇
B. 磷脂
C. 糖脂
D. 油脂
E. 三酰甘油
正确答案 ：E
解析：食物中的脂类所占比重最大的为三酰甘油（即甘油三酯），又称油脂，少量磷脂及胆固醇。
[单选题]禁止用于食品中的添加剂是
A. 柠檬黄
B. 日落黄
C. 新红
D. 奶油黄
E. 膳黄
正确答案 ：D
解析：奶油黄是禁止用于食品中的添加剂。
