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[单选题]维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。
A. 溶血性贫血
B. 视网膜蜕变
C. 神经退行性病变
D. 小脑共济失调
E. 手足痉挛症
[单选题]哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失，并发生功能障碍( )。
A. 避孕药
B. 降血脂药物
C. 新霉素等抗生素
D. 降血糖药
E. 抗结核药
正确答案 ：C
[单选题]急性苯中毒损伤的靶组织主要是
A. 呼吸道
B. 外周神经系统
C. 消化道
D. 造血系统
E. 中枢神经系统
正确答案 ：E
解析：急性苯中毒主要对神经系统呈麻醉作用，机制主要是阻断乙酰胆碱的生成。
[单选题]缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。
A. 血清铁
B. 血清铁蛋白
C. 红细胞计数
D. 总铁结合力
E. 平均红细胞体积
正确答案 ：D
解析：缺铁性贫血患者总铁结合力升高，红细胞计数、平均红细胞体积、血清铁、血清铁蛋白均降低。
[单选题]肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。
A. 联合脱氨基作用
B. 氧化脱氨基作用
C. 嘌呤核苷酸循环
D. 转氨基作用
E. 鸟氨酸循环
正确答案 ：C
解析：脱氨基作用主要在肝、肾等组织中进行，在骨骼肌和心肌中由于L一谷氨酸脱氢酶活性弱，因此通过嘌呤核苷酸循环过程脱去氨基。
[单选题]属于嗜盐菌的是( )。
A. 肉毒梭菌
B. 大肠杆菌
C. 李斯特菌
D. 沙门菌
E. 副溶血性弧菌
正确答案 ：E
解析：A、B、C、E四种菌均不耐盐，因此答案为D。
[单选题]下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是
A. 子宫肌瘤切除术后
B. 阑尾切除术后
C. 脑膜瘤切除术后
D. 扁桃体摘除术后
E. 胃大部切除术后
正确答案 ：D
解析：手术摘除扁桃体后4～6h进冷流质，如冻牛奶、雪糕、冰糖水等。
[单选题]对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充，但每天最高不要超过
A. 25g
B. 15g
C. 30g
D. 18g
E. 20g
正确答案 ：C
解析：36．7℃以上时，每升高0．1℃，每天应增加氯化钠1g。但食盐也不能太高，约为25g或稍多，不应超过30g。
[单选题]( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
A. 5%
B. 50%
C. 15%
D. 30%
E. 10%
正确答案 ：E
解析：浓度为1%～10%的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用，50%的糖溶液可阻止大多数酵母菌的生长，65%的糖溶液可抑制细菌的生长，而80%的糖溶液才可抑制真菌的生长。
[单选题]下列可提供能量的营养成分是( )。
A. 半乳聚糖
B. 氨基酸
C. 纤维素
D. 甲壳多糖
E. 果胶
正确答案 ：A
解析：生热营养素有糖类、蛋白质和脂肪3种，半乳聚糖属于糖类，可为机体提供能量。
