植物性食物中，优质蛋白质的来源是

[单选题]植物性食物中，优质蛋白质的来源是

A. 粮食
B. 蔬菜
C. 水果
D. 大豆
E. 植物油

正确答案 ：D

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[多选题]对于LD50说法正确的是

A. 引起一半受试对象出现死亡的剂量
B. 是评价慢性毒性大小的重要参数
C. 又称为致死中量
D. 是对不同化学物质进行急性毒性分级的基础标准
E. 与急性毒性成正比

正确答案 ：ACD

[单选题]检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是

A. 微生物
B. 化学
C. 物理
D. 酸价
E. 感官

正确答案 ：E

[单选题]实验设计的基本要素是

A. 实验因素、实验效应、研究人员
B. 受试对象、研究人员、实验因素
C. 受试对象、干扰因素、实验因素
D. 实验因素、实验效应、实验场所
E. 实验因素、实验效应、受试对象

正确答案 ：E

[单选题]影响作业能力的因素不包括

A. 职业性有害因素
B. 社会制度
C. 个人营养状况
D. 劳动时间
E. 劳动强度

正确答案 ：B

解析：影响作业能力的主要因素：（1）社会因素和心理因素：制度，按劳分配。（2）个体因素：年龄（25～30岁）、身高。（3）环境因素：（4）工作条件与设备：（5）锻炼和练习：神经反射（动力定式）。锻炼：是通过反复使用而改善劳动者先天固有的能力。练习：是指通过重复来改善那些后天学得的技能。（6）疲劳和休息：在劳动过程中，作业能力明显下降时机体的状态成为疲劳，是机体正常生理反应。

[多选题]人体储存糖原的主要器官是

A. 心脏
B. 肝脏
C. 骨髓
D. 肾脏
E. 肌肉

正确答案 ：BE

[单选题]关于影响消毒灭菌效果的因素，下述错误的提法是

A. 消毒剂的杀菌作用受酸碱度影响
B. 一般温度升高，可提高消毒效果
C. 凡是消毒剂，其浓度越高消毒效果越好
D. 环境中有机物的存在，减弱消毒剂的消毒效果
E. 同一消毒剂对不同微生物的杀菌效果不同

正确答案 ：C

解析：70％～75％乙醇消毒效果最好。

[单选题]水源选择的原则是

A. 经济技术合理
B. 水质充足
C. 便于防护
D. 变质良好
E. 以上答案都是

正确答案 ：E

[单选题]在我国生活饮用水水质标准制定依据中，有一组毒理学指标，其意义为

A. 保证不产生毒性和潜在性危害
B. 保证流行病学安全
C. 以上都不是
D. 保证饮用水感官性状良好
E. 保证不引起介水传染病

正确答案 ：A

[单选题]分子流行病学与传统流行病学的主要区别是

A. 群体调查方法不同
B. 研究目标不同
C. 研究对象不同
D. 设计思想不同
E. 测量的结局不同

正确答案 ：E

解析：本题考点为分子流行病学对传统流行病学的发展。传统流行病学测量的结局一般都是疾病的最终结局，如发病、死亡等；而分子流行病学根据疾病自然史原理，将疾病发生、发展分解为不同阶段，并以一系列生物标志测量来代表疾病不同阶段的结局测量，这是对传统流行病学一个大的发展。

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