【导言】考试宝典发布卫生初级职称考试宝典营养(师)初级资格冲刺密卷专家解析(Y5)，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]围手术期有重度营养不良的患者，以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者，应给的营养支持方式为
A. 经口少量进食
B. 直肠营养
C. 胃造瘘
D. 空肠造瘘
E. 静脉营养
2. [单选题]可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素B1
D. 叶酸
E. 维生素B6
3. [单选题]以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。
A. 四季豆中皂苷
B. 有毒蜂蜜
C. 杏仁中氰苷
D. 河豚毒素
E. 鱼中组胺
