【导言】考试宝典发布副高考试宝典营养与食品卫生副高卫生高级职称冲刺密卷单选题答案(Y0)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]欲表示末端无确定数据的资料平均水平时，宜采用的指标是
A. 算术均数
B. 几何均数
C. 中位数
D. 众数
E. 算术均数和中位数
2. [单选题]不能用于烟酸营养状况评价的是
A. 空腹尿中N甲基烟酰胺和肌酐含量比值测定
B. 测定烟酸的代谢产物
C. 2-吡啶酮/N-MN比值
D. 红细胞中NAD/NADP比值
E. 烟酸当量测定
3. [单选题]放射损伤脂肪的供给量不宜过高，但应增加
A. 饱和脂肪酸
B. 必需脂肪酸
C. 猪油
D. 羊油
E. 牛油
4. [单选题]提供其分子中全部N和C原子合成嘌呤环的氨基酸是（ ）
A. 天冬氨酸
B. 丝氨酸
C. 甘氨酸
D. 丙氨酸
E. 谷氨酸
5. [单选题]3岁患儿，钡灌肠发现直肠局限性狭窄，近端肠管明显扩张，诊断应考虑为
A. 先天性肛门闭锁
B. 急性肠套叠
C. 乙状结肠扭转
D. 直肠癌
E. 先天性巨结肠
6. [单选题]病例对照研究中，描述疾病与某因素联系强度的指标是
A. 相对危险度
B. 超额危险度
C. 特异危险度
D. 标化死亡率
E. 比值比
7. [单选题]血氨升高的主要原因是（ ）
A. 急性、慢性肾功衰竭
B. 体内合成非必需氨基酸过多
C. 组织蛋白质分解过多
D. 肝功能严重受损
E. 便秘使肠道吸收的氨增加
8. [单选题]下列因果联结方式正确而完整的是
A. 直接/间接病因链
B. 多因多果
C. 多因单果
D. 单因多果
E. 单因单果
9. [单选题]肠梗阻X线诊断主要依据是
A. 肠管扩张
B. 肠壁钙化
C. 肠腔内气液平面
D. 间位结肠
E. 膈下游离气体
10. [单选题]遗传流行病学与传统流行病学的主要区别是
A. 遗传流行病学主要研究基因频率及影响基因频率的因素
B. 遗传流行病学着眼于群体疾病的研究
C. 遗传流行病学在研究疾病在人群中的分布、病因以及制定预防对策时首先考虑遗传因素及家庭相似性
D. 遗传流行病学主要研究遗传性疾病，未与健康状况挂钩
E. 遗传流行病学主要阐明正常性状的传递规律及遗传病的遗传原理
11. [多选题]食品辐照可用于
A. 漂白
B. 灭菌
C. 杀虫
D. 抑芽
E. 改性
12. [单选题]最早提出"社会医学"一词的学者是
A. 德国弗兰克
B. 法国格罗蒂扬
C. 法国盖林
D. 比利时维萨里
E. 美国恩格尔
13. [单选题]广泛用于食品包装的有以下。哪种材料( )。
A. 聚碳酸酯塑料
B. 聚苯乙烯
C. 聚氯乙烯
D. 聚丙烯
14. [单选题]对患乳房炎病畜奶的处理原则是消毒后（ ）
A. 喂饲牛犊
B. 制作酸奶
C. 制作奶酪
D. 饮用
E. 废弃
15. [单选题]成年男子，轻劳动，膳食蛋白质推荐摄入量为
A. 75g/d
B. 85g/d
C. 95g/d
D. 100g/d
E. 110g/d
16. [单选题]下列一般不单独作为判定肥胖标准的方法是（ ）
A. 体重法
B. 身高标准体重法
C. 腰围和腰臀比
D. 皮褶厚度法
E. 体质指数法
17. [单选题]关于医院健康教育与健康促进，患者教育的形式中，不包括
A. 门诊教育
B. 住院教育
C. 出院教育
D. 随访教育
E. 医学教育
18. [单选题]麻子仁丸适用于便秘分型中的（ ）
A. 气虚
B. 血虚
C. 阴虚
D. 热秘
E. 实秘
19. [单选题]下列选项中，不是喘证病因的是（ ）
A. 外邪侵袭
B. 肺肾虚弱
C. 痰浊壅盛
D. 情志所伤
E. 饮食所伤
20. [单选题]食品卫生检验时，送检单的内容不包括
A. 样品名称
B. 采样过程
C. 生产日期
D. 生产厂名
E. 采样日期
