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1. [单选题]人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外，还能提供能量的是
A. 维生素
B. 硫化物
C. 酒精
D. 矿物质
E. 黄酮类化合物
2. [单选题]染料木黄酮的抗癌机制不包括
A. 抗氧化作用
B. 抑制酪蛋白激酶
C. 调节细胞生长
D. 染料木黄酮竞争性结合到雌激素受体部位
E. 抑制血管瘤的形成
3. [单选题]苔黑而滑润、舌质淡白多属（ ）
A. 湿热郁蒸
B. 热盛伤津
C. 阴虚火旺
D. 阳虚寒盛
E. 痰火内蕴
4. [单选题]胆囊手术后24h内的营养措施为（ ）。
A. 给予低脂肪半流质软食
B. 给予要素膳
C. 管饲饮食
D. 术后24h完全禁食
E. 给予流质饮食
5. [单选题]低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制
A. 300mg以下
B. 1200mg以下
C. 1000mg以下
D. 800mg以下
E. 500mg以下
