低温环境下基础代谢可增加

[单选题]低温环境下基础代谢可增加

A. 5％
B. 5％～17％
C. 15％～25％
D. 25％～35％
E. 35％～45％

正确答案 ：B

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[单选题]高盐饮食能使其发病危险增加的是

A. 食管癌
B. 口腔癌
C. 肝癌
D. 胃癌
E. 肺癌

正确答案 ：D

解析：习惯于高盐饮食人群，胃癌发生率明显增高。高盐饮食能损伤胃壁细胞，使胃黏膜上皮细胞对致癌物的敏感性增加；此外，幽门螺杆菌容易在盐腌食物中释放出致癌物质。

[单选题]以下引起食物中毒因素中可留下后遗症的是

A. 赤霉病麦
B. 霉变甘蔗
C. 四季豆
D. 肉毒毒素
E. 葡萄球菌肠毒素

正确答案 ：B

解析：霉变甘蔗中毒轻者会留下后遗症或终身残疾，其他选项引起中毒一般预后良好。

[单选题]下列对棕色脂肪组织叙述正确的是

A. 其主要功能是散热
B. 其储脂量约占总体脂量的一半
C. 没有血液供应
D. 其主要位于皮下和腹部
E. 含量少时可导致肥胖

正确答案 ：E

解析：棕色脂肪组织位于颈、肩、腋窝和背部肩胛间，含有大量线粒体，血液供应丰富，主要功能是产热，当体内所含棕色脂肪组织量少或功能障碍时可引起肥胖。

[多选题]从腋下走出的经脉是（ ）

A. 手太阴经
B. 足厥阴经
C. 手少阴经
D. 足太阴经
E. 手厥阴经

正确答案 ：ACE

[单选题]胃肠外营养支持不适用于

A. 急性肝肾功能衰竭
B. 可以经口进食的烧伤患者
C. 食管胃肠道先天畸形
D. 长期腹泻
E. 急性重症胰腺炎

正确答案 ：B

[单选题]被称为动物淀粉的是

A. 海藻糖
B. 果糖
C. 糖原
D. 木糖
E. 棉子糖

正确答案 ：C

解析：肝糖、糖原是广泛存在于动物体内的多糖，作为贮藏物质与植物界的淀粉相对应，故称动物淀粉。

[单选题]最能影响蛋营养价值的是

A. 产地
B. 品种
C. 食用部分
D. 蛋壳颜色
E. 煮蒸的烹调方法

正确答案 ：C

解析：蛋清和蛋黄都含有蛋白质，而脂肪及矿物质、维生素多集中在蛋黄内。因此，蛋黄和蛋清是决定蛋营养价值的主要因素，即食用部分。

[单选题]腹膜透析病人食欲下降加重，可能是腹透过程中吸收透析液中的哪类营养素所致（ ）。

A. 葡萄糖
B. 脂肪
C. 维生素
D. 水加用胰岛素
E. 无机盐

正确答案 ：A

解析：可能是腹透过程中吸收透析液中的葡萄糖所致。

[单选题]年龄别身高，可应用于儿童，可反映何时营养状况

A. 较长期
B. 将来
C. 较长期和当前
D. 无法判断
E. 当前

正确答案 ：A

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