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1. [单选题]烹调蔬菜时损失较多的营养素为
A. 蛋白质
B. β-胡萝卜素
C. 碳水化合物
D. 脂肪
E. 抗坏血酸
2. [单选题]关于化合物的脂溶性以下哪条的叙述不正确
A. 化合物的脂溶性高，易通过生物膜
B. 脂溶性与化合物的吸收、分布、转运、代谢及排泄有关
C. 化合物的脂溶性低，易通过生物膜
D. 一化合物的脂溶性大，表明其易溶于脂
E. 化合物的脂溶性与其毒性密切相关
3. [单选题]三羧酸循环中发生底物水平磷酸化的反应是（ ）
A. 琥珀酸→苹果酸
B. 琥珀酰辅酶Α→琥珀酸
C. 异柠檬酸→α–酮戊二酸
D. 柠檬酸→异柠檬酸
E. α–酮戊二酸→琥珀酰辅酶A
4. [单选题]下列哪个症状属于交感神经节后纤维的兴奋症状
A. 多汗
B. 肌束颤动
C. 流涎
D. 呼吸肌麻痹
E. 支气管痉挛
5. [单选题]生殖发育是指过程
A. 胎儿的发育
B. 生殖细胞的发育成熟
C. 生殖细胞发生、受精、着床、胚胎发生、发育、器官发生、胎仔发育、分娩和哺乳
D. 体细胞的生长发育
E. 胎儿发育及分娩、哺乳
