【导言】考试宝典发布"在运动前，适当补给糖，有利于运动中维持血糖水平，一般在比赛前"考试试题下载及答案，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
[单选题]在运动前，适当补给糖，有利于运动中维持血糖水平，一般在比赛前适宜的服糖量是
A. 0.5g／kg体重
B. 1.0g／kg体重
C. 3.0g／kg体重
D. 4.0g／kg体重
E. 5.0g／kg体重
[单选题]致使食品发生腐败变质的主要微生物是
A. 以上都不是
B. 病毒
C. 酵母
D. 霉菌
E. 细菌
正确答案 ：E
[多选题]咳嗽的治疗除了治疗肺脏外，还应从整体出发，注意调理的脏腑有（ ）
A. 胃
B. 脾
C. 肾
D. 心
E. 肝
正确答案 ：BCE
[单选题]谷类蛋白质的组成不包括（ ）。
A. 球蛋白
B. 白蛋白
C. 谷蛋白
D. 醇溶蛋白
E. 酪蛋白
正确答案 ：E
解析：酪蛋白是动物蛋白质。
[单选题]最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为
A. 西瓜
B. 牡蛎
C. 辣椒
D. 蘑菇
E. 南瓜
正确答案 ：B
解析：海产品（海鱼、牡蛎等）含锌较高，而蔬菜水果含锌量较低。
[单选题]氨基酸是组成蛋白质的基本单位，它们连接在一起是依靠（ ）。
A. 肽键
B. 共价键
C. 二硫键
D. 氢键
E. 离子键
正确答案 ：A
解析：氨基酸之间通过缩合反应形成肽键（-CO-NH-）将它们连接起来，构成多肽链，继而通过二硫键（-S-S-）连接构成蛋白质。
[单选题]病毒性肝炎营养治疗的原则为
A. 高能量、高蛋白、低脂肪
B. 高蛋白、高糖类、适量能量和维生素
C. 高蛋白、低脂肪、适量糖类和能量
D. 高能量、低蛋白、高维生素
E. 高能量、高蛋白、高维生素
正确答案 ：C
[单选题]大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为
A. 引起血氨升高
B. 含赖氨酸较多
C. 含蛋氨酸较多
D. 含支链氨基酸较多
E. 产氨较多
正确答案 ：D
[单选题]能促进钙吸收的因素是（ ）。
A. 磷酸盐
B. 柠檬酸
C. 果胶
D. 维生素D
E. 膳食纤维
正确答案 ：D
解析：维生素D、某些氨基酸、乳酸钙和一些抗生素能促进钙的吸收。
[多选题]下列属于经脉的是（ ）
A. 十二经脉
B. 奇经八脉
C. 十二经别
D. 十二经筋
E. 十二皮部
正确答案 ：ABC
