下列哪项反应在胞浆中进行（ ）

[单选题]下列哪项反应在胞浆中进行（ ）

A. 氧化磷酸化
B. 三羧酸循环
C. 丙酮酸羧化
D. 脂肪酸β氧化
E. 脂肪酸合成

正确答案 ：E

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[单选题]信度是用来表明测量工具的

A. 敏感性
B. 便利性
C. 偏倚度
D. 效度
E. 可靠性

正确答案 ：E

[单选题]JECFA建议将食品添加剂分为四类管理，其中A2类是指（ ）

A. 一般认为是安全的物质
B. JECFA尚未进行过安全评价者
C. 毒理学性质已经清楚，可以使用并已制订出正式ADI值者
D. JECFA曾经进行过安全评价，因毒理学资料不足未制定ADI者
E. 目前毒理学资料不够完善，制订暂时ADI值者

正确答案 ：E

[单选题]属于多糖的物质是

A. 木糖
B. 核糖
C. 糊精
D. 蔗糖
E. 果糖

正确答案 ：C

解析：糖的分类。

[单选题]疾病周期性的必备条件是

A. 传播机制容易实现
B. 病后形成稳固免疫
C. 人口密集、交通拥挤
D. 病原体变异及易感者累积
E. 以上都是

正确答案 ：E

[单选题]促进脂肪肝形成的有关因素有

A. 碳水化合物摄入过多
B. 肝内形成的甘油三酯增多或氧化减少
C. 进入肝脏的脂肪酸过少
D. 蛋白质摄入过多
E. 脂蛋白合成增多

正确答案 ：B

解析：进入肝脏的脂肪酸过多，而碳水化合物减少 ，或肝内形成的甘油三酯增多，引起甘油三酯在 肝脏的蓄积。

[单选题]人工喂养方式错误的是

A. 两次喂养期间应给予适量的温开水
B. 所用奶瓶以小口直立式塑料制品为宜
C. 要及时添加辅助食品
D. 应由母亲亲自喂哺为好
E. 每次喂哺时间约20分钟，每次间隔3小时以上

正确答案 ：B

解析：所用奶瓶以大口直立式玻璃制品为宜，便于洗刷消毒，通常准备几个，每日煮沸消毒一次，每次喂哺用1个。

[单选题]现况调查结果常用的指标为

A. 发病率
B. 患病率
C. 罹患率
D. 死亡率
E. 病死率

正确答案 ：B

[单选题]规范文化影响人类健康的主要途径是

A. 影响人类的生活环境
B. 提高卫生资源的使用效率
C. 干扰人们的心理过程
D. 支配人类的行为生活方式
E. 影响人类的劳动条件

正确答案 ：D

[单选题]粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为

A. 红细胞硒、血小板硒、血浆硒、发硒
B. 血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒
C. 血小板硒、红细胞硒、发硒、血浆硒
D. 血小板硒、红细胞硒、血浆硒、发硒
E. 红细胞硒、血浆硒、血小板硒、发硒

正确答案 ：B

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