【导言】考试宝典发布临床营养副高2019历年真题(AD4)，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]下列措施中会增加面食中营养素损失的是
A. 吃面条时连汤一起喝
B. 烙饼时，缩短所用时间
C. 烤制面包时，时间不宜过长
D. 做油炸食品时，油温不宜过高
E. 做馒头时，在发酵面团中加碱
2. [单选题]原发性骨质疏松症患者可补充的有机钙剂为
A. 氯化钙
B. 活性钙
C. 碳酸钙
D. 乳酸钙
E. 氧化钙
