不属霍乱弧菌生物学特性的为（ ）

[单选题]不属霍乱弧菌生物学特性的为（ ）

A. 无荚膜、芽孢，但有鞭毛
B. 有两个生物型，均有O、H抗原
C. 营养要求不高，需氧，耐碱不耐酸
D. 致病物质主要是霍乱肠毒素
E. 革兰阳性菌

正确答案 ：E

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[单选题]下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是

A. 有害金属可来源于自然环境和人为污染
B. 毒性作用表现为强蓄积性
C. 可引起慢性中毒及远期效应
D. 可出现生物富集作用
E. 金属元素的存在形式对毒性无影响

正确答案 ：E

解析：金属元素的存在形式对毒性强弱也有影响，因此选择E。

[单选题]定喘穴位于背部，当第7颈椎棘突下，旁开（ ）

A. 0.5寸
B. 1寸
C. 1.5寸
D. 2寸
E. 3寸

正确答案 ：A

[单选题]下列各项不是使人群易感性降低的因素的是

A. 传染病流行
B. 易感人口的迁出
C. 计划免疫
D. 免疫人口的死亡
E. 隐性感染后免疫人口增加

正确答案 ：D

解析：免疫人口死亡会导致人群易感性升高。

[单选题]Ames试验使用的测试菌株发生的突变是

A. 丝氨酸缺陷型突变
B. 组氨酸缺陷型突变
C. 酪氨酸缺陷型突变
D. 胱氨酸缺陷型突变
E. 谷氨酸缺陷型突变

正确答案 ：B

[多选题]肉品主要的呈味成分( )。

A. ATP
B. ADP
C. 肌酸
D. 肌酐
E. 乙酸

正确答案 ：ABCD

[单选题]不属于肠内营养并发症的是

A. 高血糖
B. 感染性休克
C. 吸入性肺炎
D. 腹痛、腹泻
E. 水代谢异常

正确答案 ：B

解析：A、E两项是肠内营养代谢性并发症；C项是 肠内营养感染性并发症；D项是肠内营养胃肠道 并发症；只有B项是实施肠外营养时静脉导管引 起的感染性并发症。

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