维生素C的良好食物来源是

[单选题]维生素C的良好食物来源是

A. 粮谷类
B. 蔬菜、水果
C. 动物性食品
D. 豆类
E. 植物油

正确答案 ：B

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[单选题]膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为

A. 60％～70％
B. 80％～90％
C. 70％～80％
D. 50％～60％
E. 40％～50％

正确答案 ：D

解析：膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为50％～60％。

[单选题]切除空回肠后，不会影响下列哪种营养素的吸收

A. 钙
B. 叶酸
C. 电解质
D. 脂溶性维生素
E. 铁

正确答案 ：A

解析：钙主要在小肠的上段即十二指肠和空肠被吸收，因此切除空回肠不会影响其吸收。

[单选题]钠盐与高血压发病的关系非常密切。一般要求食盐的摄入量控制在（ ）。

A. <6g／d
B. 1～2g／d
C. 8～10g／d
D. 2～3g／d
E. 10～15g／d

正确答案 ：A

解析：世界卫生组织（WHO）2006年的建议，每人每天宜吃食盐5g。

[单选题]紧脉的主病为（ ）

A. 寒、痛
B. 寒、痛、痰饮
C. 宿食、瘀血
D. 表证、瘀血、痰饮
E. 寒、痛、宿食

正确答案 ：E

[单选题]味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏

A. 铁
B. 锌
C. 铬
D. 钙
E. 硒

正确答案 ：B

[单选题]我国食物中的脂肪酸主要是

A. 12碳脂肪酸
B. 20碳脂肪酸
C. 18碳脂肪酸
D. 14碳脂肪酸
E. 16碳脂肪酸

正确答案 ：C

解析：脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。根据脂肪酸分子结构中碳链的长度分为短链脂肪酸（碳链中碳原子少于6个），中链脂肪酸（碳链母碳原子6～12个）和长链脂肪酸（碳链中碳源手超过12个）三类。一般食物所含的脂肪酸大多是长链脂肪酸。植物最丰富的脂肪酸含18个碳原子。

[单选题]某人食用海产品6小时后，出现上腹部绞痛，继而腹泻、洗肉水样便，腹泻后恶心呕吐，体温39.2℃，畏寒，该人可能患有

A. 沙门菌食物中毒
B. 葡萄球菌食物中毒
C. 肉毒梭菌食物中毒
D. 蜡样芽胞杆菌食物中毒
E. 副溶血性弧菌食物中毒

正确答案 ：E

解析：引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是海产品和盐渍食品。主要临床症状是上腹部脐周围绞痛，继而腹泻、洗肉水样便，腹泻后恶心呕吐，体温37.7～39.5℃，畏寒，病程一般1～3日，恢复较快，预后较好。

[多选题]锌缺乏的临床表现为

A. 发育迟缓
B. 免疫力下降
C. 味觉下降
D. 龋齿
E. 严重贫血

正确答案 ：ABC

[单选题]性味辛温的活血祛瘀药是（ ）

A. 川芎
B. 郁金
C. 丹参
D. 艾叶
E. 半夏

正确答案 ：A

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