【导言】考试宝典发布(副高)高级卫生技术资格考试宝典临床营养学高级职称(副高)全套模拟试题(G2)，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]食物中1g脂肪产生的热量是
A. 7.0kcal
B. 16.7kJ
C. 37.6kJ
D. 29.3kJ
E. 4.0kcal
2. [单选题]有利于烧伤创面愈合的微量元素是
A. 硒
B. 钴
C. 锌
D. 碘
E. 铜
3. [单选题]下列化学物质属于酮体的是（ ）。
A. 尿酸
B. 乙酰乙酸
C. 丙氨酸
D. 色氨酸
E. 谷氨酰胺
4. [多选题]从腋下走出的经脉是（ ）
A. 足厥阴经
B. 手厥阴经
C. 手太阴经
D. 手少阴经
E. 足太阴经
5. [多选题]乳糖不耐受者容易耐受酸奶的主要原因是（ ）。
A. 酸奶的凝乳状有利于延缓胃排空
B. 酸奶中含有的乳糖酶将乳糖分解
C. 酸奶中不含乳糖
D. 酸奶中含活菌
E. 酸奶的酸度
6. [单选题]通常用淋巴细胞总数评价的功能是
A. 肾功能
B. 肠屏障功能
C. 免疫功能
D. 神经反射功能
E. 肝功能
7. [单选题]豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的
A. 100％
B. 50％
C. 75％
D. 80％
E. 25％
8. [多选题]胆固醇可以合成的活性物质有（ ）。
A. 胰岛素
B. 胆汁
C. 肾上腺素
D. 维生素D
E. 性激素
9. [单选题]动脉粥样硬化与饮食因素关系
A. 与磷脂的摄入水平成正相关
B. 膳食脂肪量的多少起决定作用
C. 与多不饱和脂肪酸的摄入水平无关
D. 与膳食脂肪总摄入量呈正相关
E. 与胆固醇的摄入水平无关
10. [单选题]下列为化学性食物中毒特点的是
A. 中毒症状多样
B. 一般预后较好
C. 发病季节性明显
D. 无特效解毒剂
E. 潜伏期较长
