膳食铁的最好来源是

[单选题]膳食铁的最好来源是

A. 畜、禽、鱼类
B. 豆类
C. 粮谷类
D. 蔬菜类
E. 水果类

正确答案 ：A

解析：膳食中铁的良好来源为动物肝脏、全血、肉鱼禽类。

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[单选题]能满足某一特定人群中50%个体的营养需要系指

A. 估计平均需求量
B. 推荐摄入量
C. 适宜摄入量
D. 可耐受最高摄入量
E. 生理需要量

正确答案 ：A

解析：平均需要量(EAR)：系指某一特定性别、年龄及生理状况群体中个体对某营养素需要量的平均值。营养素摄入量达到EAR的水平时可以满足人群中50%个体对该营养素的需要。

[单选题]下列哪个不是儿童多动症的症状表现

A. 注意广度狭窄，抗干扰性差，不能预见行为后果
B. 容易兴奋，缺乏对行为冲动的控制力
C. 多动并伴攻击性行为
D. 与家长、教师和同伴关系不良
E. 营养不良

正确答案 ：E

[单选题]下列对直链淀粉的描述正确的是

A. β-1，4葡萄糖苷键连接的线性葡聚糖
B. 天然食物中含量丰富
C. 遇碘产生棕色反应
D. 难消化吸收
E. 使血糖升高的幅度较支链淀粉小

正确答案 ：E

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