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[多选题]对中毒食品控制处理的主要原则是（ ）
A. 保护现场，封存中毒食品或可疑中毒食品
B. 采集样品，及时送检
C. 追回中毒食品或可疑中毒食品
D. 销毁中毒食品或可疑中毒食品
E. 待确定中毒原因后再处理
[单选题]为降低铅作业人员铅的吸收，不参考的营养措施是
A. 增加维生素C
B. 多摄入果胶
C. 脂肪供给量占总能量的25%以上
D. 供给优质蛋白质
E. 增加叶酸摄入量
正确答案 ：C
解析：脂肪的供给量不宜超过25%。
[单选题]毒蕈中毒的常见原因为（ ）
A. 加热不彻底
B. 未加碱破坏有毒成分
C. 贮存不当
D. 误食
E. 被有害化学物质污染
正确答案 ：D
[单选题]学校健康教育评价的重点是
A. 信念的转变
B. 行为的改变
C. 知识的变化
D. 疾病的发病情况
E. 健康状况的改善
正确答案 ：C
[单选题]肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是( )。
A. 微生物污染
B. 农药残留
C. 食用亚硝酸盐
D. 加工方法不当
正确答案 ：A
[多选题]属于解表剂的是（ ）
A. 柴葛解肌汤
B. 桂枝汤
C. 麻黄汤
D. 银翘散
E. 白虎汤
正确答案 ：ABCD
