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[多选题]影响微生物在食品中生长的因素包括（ ）
A. 食品的营养成分
B. pH
C. 温度
D. 渗透压
E. 水分
[单选题]大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的
A. 组氨酸
B. 精氨酸
C. 赖氨酸
D. 丙氨酸
E. 甘氨酸
正确答案 ：C
解析：谷类食品的第一限制氨基酸是赖氨酸，而大豆中赖氨酸含量丰富，两者共同食用可起到蛋白质互补作用。
[单选题]传播作为一个行为过程，包含着以下的必须要素，什么除外
A. 传播者
B. 信息
C. 传播途径
D. 接受者
E. 反馈
正确答案 ：E
[单选题]影响研究可靠性的因素有
A. 随机误差
B. 系统误差
C. 偏倚
D. 随机误差和偏倚
E. 偏倚和系统误差
正确答案 ：A
解析：研究的可靠性就是反映研究结果中随机误差大小的程度，随机误差小则研究的可靠性高。故选A。
