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1. [单选题]以下说法错误的是
A. 食物不耐受可由营养物质引起
B. 食物过敏属于免疫反应性疾病
C. 亚硫酸盐的不耐受者主要发生在肝衰竭患者中
D. 婴幼儿食物过敏发生率较高
E. 食物不耐受很少与免疫因素有关
2. [单选题]WHO推荐的测量人体皮褶厚度的3个部位是（ ）。
A. 二头肌部、肩胛下缘和髂骨上部
B. 三头肌部、锁骨上部和肩胛下缘
C. 二头肌部、锁骨上部和肩胛下部
D. 肩胛下缘、髂骨上部和脐旁
E. 三头肌部、肩胛下缘和脐旁
3. [单选题]泄泻初起的治疗不宜采用（ ）
A. 清化
B. 消导
C. 固涩
D. 分利
E. 疏解
4. [单选题]谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（ ）。
A. 维生素B2
B. 烟酸
C. 维生素B1+烟酸
D. 维生素B1
E. 维生素B2+烟酸
5. [单选题]一般情况下，肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是
A. 磷
B. 钾
C. 钠
D. 钙
E. 氯
