2023营养与食品卫生卫生副高高级职称案例分析在线题库(O2)

1. [单选题]现代医学模式是属于

A. 自然哲学医学模式
B. 神灵主义医学模式
C. 机械论医学模式
D. 生物—心理—社会医学模式
E. 生物医学模式

2. [单选题]下列属于食品防腐剂的是（ ）

A. 山梨酸
B. BHA
C. 碳酸
D. 乳酸
E. 硼砂

3. [多选题]牛乳中具有抑菌、杀菌作用的体系包括( )。

A. 过氧化物酶
B. ATP
C. 过氧化氢
D. 硫氰酸盐
E. 溶菌酶

4. [单选题]预防性卫生监督概括分为两大内容

A. 设计审查和竣工验收
B. 施工审查和竣工验收
C. 工业企业建设项目和公共建设项目预防性卫生监督
D. 图纸审查和施工审查
E. 城乡规划卫生审查和建筑设计卫生审查

5. [单选题]偏倚实际上就是

A. 系统误差
B. 随机误差
C. 偏差
D. 变异
E. 样本值与总体的差异

6. [单选题]下面关于方差分析的描述那项不正确

A. 方差分析可以用于多组均数的比较
B. 方差分析可以用于两组均数的比较
C. 方差分析不可以用于两组均数的比较
D. 两组均数比较时，方差分析与t检验等价
E. 方差分析比t检验具有更广的适用性

7. [单选题]麦淀粉膳食适用于

A. 胆囊炎患者
B. 高血脂患者
C. 尿毒症前期患者
D. 糖尿病患者
E. 胰腺炎患者

8. [单选题]高纤维膳食不适用于

A. 高血压
B. 糖尿病
C. 食管静脉曲张
D. 乳腺癌
E. 功能性便秘

9. [多选题]冠心病患者适宜的烹饪方式有( )。

A. 油炸
B. 煸炒
C. 油煎
D. 清炖
E. 清蒸

10. [单选题]情志异常可导致心悸、惊恐不安等症状，此种情志多为（ ）

A. 过度愤怒
B. 喜乐过度
C. 过度悲忧
D. 突然受惊
E. 思虑过度

1.正确答案 ：D

2.正确答案 ：A

3.正确答案 ：ACDE

4.正确答案 ：E

解析：预防性卫生监督又称设计卫生审查。是卫生防疫机构依据国家卫生法规和卫生标准对城乡规划、工矿企业、住宅建筑和公共建筑等新建、改建、扩建的建设项目的设计方案（任务书和图纸方案）进行的卫生学审核。内容包括：卫生学评价、竣工后验收、发现并研究解决卫生等问题等。审查过程分6个过程：建议书阶段、可行性研究阶段、初步设计阶段、施工设计阶段、施工阶段和竣工验收阶段。

5.正确答案 ：A

解析：偏倚指的是研究设计、实施、分析和推断过程中存在的各种对暴露因素与疾病关系的错误估计，它系统地歪曲了暴露因素与疾病间的真实联系，实质是一种系统误差。

6.正确答案 ：C

7.正确答案 ：C

解析：尿毒症前期患者需控制植物蛋白摄入、增加 优质蛋白所占比重，减少含氮物的产生、减轻肾 脏负担。因此选麦淀粉膳食。

8.正确答案 ：C

解析：含粗纤维食物易造成静脉血管损伤、出血， 因此，不适于食管静脉曲张。

9.正确答案 ：DE

10.正确答案 ：D

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