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1. [单选题]用石墨炉原子吸收光谱法测得尿铅浓度为100μg/L，同时，用比色法测得尿中肌酐浓度为2.0μg/L。用肌酐校正的尿铅浓度是
A. 30μg/g
B. 40μg/g
C. 50μg/g
D. 60μg/g
E. 70μg/g
2. [单选题]折光率是在20℃条件下，以什么作单色光源进行测定
A. 汞灯共振线
B. 钠光线
C. 氢灯光源
D. 氚灯光源
E. 铅灯光源
3. [单选题]在进行工作场所空气采样时，要求采样方法的采样效率在
A. 85%以上
B. 80%以上
C. 90%以上
D. 75%以上
E. 95%以上
4. [多选题]水体受到有机物污染后，能直接引起危害的有机污染物是
A. 油污
B. 表面活性剂
C. 多环芳烃
D. 农药
E. 尿素
5. [单选题]因为存在着后沉淀现象，所以沉淀物的沾污程度
A. 随时间的延长而减少
B. 在较高的温度下，沾污较少
C. 只要在沉淀物生成后加入杂质才会造成沾污
D. 在沉淀前，调节溶液的pH可以控制沾污的发生
E. 改变沉淀剂的浓度可以控制沾污的发生
6. [单选题]镉是蓄积性毒物，食物中的镉即使微量，亦对肾脏产生危害，曾发生于日本的镉危害引起的公害病是
A. 水俣病
B. 贫血病
C. 痛痛病
D. 肿瘤
E. 肝脏坏死
7. [单选题]在离子选择电极法中膜电位与离子活度的关系遵守
A. 朗伯-比尔定律
B. 布朗定律
C. 薛定谔方程
D. 能斯特方程
E. 朗格纽尔方程
8. [单选题]描述色谱柱效能和总分离效能的指标分别是
A. 理论塔板数和保留值
B. 理论塔板数或理论塔板高度和分离度
C. 分离度或有效塔板高度
D. 理论塔板高度和理论塔板数
E. 有效塔板高度和保留值
9. [单选题]水中锌量超过5mg/L时，可产生的味道是
A. 有咸味
B. 有涩味
C. 有苦味
D. 有酸味
E. 有苦酸味
10. [单选题]下列关于比色分析原理的说法中，不正确的是
A. 液层厚度一定时，吸光度与待测物浓度成正比
B. 用浓度和吸光度作曲线，其斜率决定于溶液的吸光系数
C. 吸光系数随入射光强度改变而改变
D. 液层厚度与吸光度成正比
E. 吸光度与浓度成正比
11. [单选题]硫酸-硝酸消化食品样品过程中，要维持定量的硝酸是
A. 使样品灰化
B. 缩短消化时间
C. 避免发生炭化还原金属
D. 除去干扰杂质
E. 为了消化完全
12. [单选题]巢式PCR与普通PCR相比
A. 普通PCR比巢式PCR敏感
B. 所用酶不同
C. 所用底物不同
D. 模板不同
E. 前者用两对引物，后者用一对引物
13. [单选题]如用TNaOH/HCl=0.03646g／ml的氢氧化钠标准溶液滴定盐酸，滴定时消耗氢氧化钠溶液22.00ml，则试样中盐酸的质量为
A. 22.0×0.03646
B. 22.0÷0.03646
C. 22.0×0.03646×36.46
D. 22.0÷(0.03646×36.46)
E. 22.0×36.46/0.03646
14. [单选题]食品中的锌经火焰原子化后，吸收共振线的波长是
A. 248.3nm
B. 213.8nm
C. 283.3nm
D. 324.8nm
E. 228.8nm
15. [单选题]测定味精中谷氨酸钠的含量最常用的方法是旋光仪法，该法是利用谷氨酸钠分子结构中某种碳原子具有旋转偏光振动平面的能力，该碳原子为
A. 对称碳原子
B. 饱和碳原子
C. 氧结合碳原子
D. 不饱和碳原子
E. 不对称碳原子
16. [单选题]异箊酸钠-巴比妥酸钠比色法测定氰化物时，样品溶液
A. 加入氯胺T溶液时应为中性，显色环境是弱酸性
B. 加入氯胺T溶液时应为酸性，显色环境是弱酸性
C. 加入氯胺T溶液时应为弱碱性，显色环境是弱酸性
D. 加入氯胺T溶液时应为中性，显色环境是中性
E. 加入氯胺T溶液时应为弱酸性，显色环境是弱酸性
17. [单选题]符合光的吸收定律的分光光度计的条件是
A. 较浓的溶液
B. 较稀的溶液
C. 各种浓度的溶液
D. 10%浓度的溶液
E. 5%～10%浓度的溶液
18. [单选题]按《化妆品卫生规范》(1999年12月)，一般化妆品的组成中如含有下列哪一项成分，需要测定α-羟基酸
A. 硬脂酸、月桂酸
B. 月桂酸、乙醇酸
C. 乙醇酸、苹果酸
D. 苹果酸、硬脂酸
E. 柠檬酸、棕榈酸
19. [单选题]固体吸附剂采样后，用溶剂解吸分析的最大缺点是
A. 溶剂污染环境
B. 溶剂用量大
C. 进样量只占溶剂量很小的一部分，使分析方法的灵敏度下降
D. 溶剂解吸不完全
E. 溶剂成分复杂，峰多
20. [单选题]食品检验用的样品采集，一般情况下采集的样品应一式几份
A. 4份
B. 3份
C. 2份
D. 1份
E. 5份
