【导言】考试宝典发布卫生副高考试宝典营养与食品卫生医学副高冲刺密卷答案解析(W3)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]某健康教育项目在北京预计于2003年7月结束，调查员在收集资料时，发现目标人群的健康知识和健康行为发生了很大的变化，对这种变化首先要考虑
A. 观察或测试偏倚
B. 选择偏倚
C. 参与者的熟练性
D. 失访
E. 历史性因素
2. [单选题]随着疾病谱、死因谱的改变，慢性病成为威胁人们健康的主要疾病，防治慢性病，必须重视
A. 医院服务
B. 专科服务
C. 临床服务
D. 预防服务
E. 社区卫生服务
3. [单选题]蛋白质分子一定具有
A. α-螺旋
B. β-折叠
C. 三级结构
D. 四级结构
E. 亚基
4. [单选题]大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分
A. 维生素
B. 含硫化合物
C. 类黄酮
D. 多酚
E. 皂苷
5. [单选题]遏止医疗费用急剧上涨的治本措施是
A. 行为和生活方式干预
B. 提高医务人员素质
C. 降低慢性病的流行
D. 扩大医院诊疗范围
E. 推广先进医疗技术
6. [单选题]染色体结构异常的类型中，属于不稳定畸变的是
A. 缺失
B. 相互易位
C. 重复
D. 环状染色体
E. 倒位
7. [单选题]健康危险因素评价中，健康型个体的特征是
A. 评价年龄大于实际年龄
B. 评价年龄小于实际年龄
C. 评价年龄等于实际年龄
D. 评价年龄等于增长年龄
E. 评价年龄大于增长年龄
8. [单选题]溃疡性结肠炎的影像表现错误的是
A. 急性期肠管痉挛激惹呈“线样征”
B. 急性期充盈时肠壁边缘呈锯齿状，排空后见小刺状溃疡，溃疡较大时呈“T”状或领扣状
C. 亚急性期黏膜呈颗粒状、息肉状；肠袋变形，肠管僵硬
D. 慢性期肠管变短，肠袋消失，肠腔变细，可有回流性肠炎改变，可见结肠扩张
E. 10%可发生癌变
9. [单选题]反映维生素B负平衡的早期指标是
A. 血清维生素B浓度<1.1μmol/L
B. 脱氧尿嘧啶抑制试验
C. 血清全结合咕啉
D. 血清同型半胱氨酸水平
E. 血清全钴胺素Ⅱ
10. [单选题]社会医学研究的特点是
A. 研究对象的复杂性和社会群体性
B. 研究方法的综合性和跨学科性
C. 研究内容的广泛性
D. 研究结果的实践性和现实指导性
E. 以上都是
11. [单选题]构成医疗事故的客观要件必须是给病员造成危害结果，除了（ ）
A. 残废
B. 因诊疗护理过失延长了治疗时间
C. 组织器官损伤导致功能障碍
D. 严重毁容
E. 死亡
12. [单选题]营养素对基因表达的调控多发生在（ ）水平
A. 转录前
B. 转录
C. 转录后
D. 翻译
E. 翻译后
13. [单选题]血清叶酸测得( )即为缺乏。
A. ＜8．5nmol／L
B. ＜8．0nmol／L
C. ＜7．8nmol／L
D. ＜6．8nmol／L
14. [单选题]下列现象不属于食物中毒范畴的是
A. 摄入被葡萄球菌污染的食物
B. 摄入被节菱孢霉污染的食物
C. 摄入过量苦杏仁
D. 误食亚硝酸钠
E. 摄入结核杆菌污染的食物
15. [单选题]钾的生理功能包括
A. 是酶的重要成分之一
B. 维持体内酸碱平衡
C. 维持正常的神经兴奋性
D. A+B
E. B+C
16. [单选题]痛风的主要特征为
A. 高血压
B. 高尿酸
C. 高血脂
D. 高血糖
E. 低血糖
17. [单选题]在健康教育计划中，确定优先项目的基本原则有
A. 审要性、可行性、方便性
B. 审要性、严重性、有效性
C. 审要性、可行性、可变性
D. 审要性、有效性、方便性
E. 必要性、有效性、可重复性
18. [单选题]两样本方差齐性检验的特点
A. F＜1
B. F可大于1，也可以小于l
C. F值愈大，P值愈小
D. 值愈大，P值愈大
E. 以上都不正确
19. [单选题]成年女性诊断为肥胖时体脂占体重的比例大 于
A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%
E. 25%
20. [多选题]蒸馏酒主要的卫生问题包括（ ）
A. 甲醇
B. 醛类
C. 氰化物
D. 展青霉素
E. 大肠杆菌
