能被人体利用的糖类有

[多选题]能被人体利用的糖类有

A. 果胶
B. 糊精
C. 糖原
D. 半纤维素
E. 木质素

正确答案 ：BC

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[单选题]糖原属于下列糖类中的

A. 单糖
B. 多糖
C. 寡糖
D. 双糖
E. 复合糖

正确答案 ：B

[单选题]急性胰腺炎的病理变化是

A. 胰腺水肿
B. 胰岛素分泌增加
C. 胰腺及周围组织坏死
D. 胰腺管损伤
E. 伴胃十二指肠炎

正确答案 ：A

解析：一般将急性胰腺炎分为急性水肿型（轻型）胰腺炎（占88％～97％）和急性出血坏死型（重型）胰腺炎两种。轻型主要变化为：胰腺局限或弥漫性水肿、肿大变硬、表面充血、包膜张力增高。镜下可见腺泡、间质水肿，炎性细胞浸润，少量散在出血坏死灶，血管变化常不明显，渗液清亮。重型者变化为高度充血水肿，呈深红、紫黑色。

[单选题]下列营养素中含氮的是

A. 脂肪酸
B. 蔗糖
C. 甘油
D. 蛋白质
E. 甘油三酯

正确答案 ：D

解析：考查蛋白质的元素组成。

[单选题]患者平素体弱多病，近日来出现心悸气短，劳累后加重，自汗，畏寒肢冷，面色苍白，舌质淡，脉结代。本病应辨证为（ ）

A. 心血不足
B. 心阳不振
C. 心血瘀阻
D. 心气不足
E. 心阴不足

正确答案 ：B

[单选题]妇女在妊娠期间的膳食原则错误的是

A. 妊娠后期保持体重的正常增长
B. 应遵守《中国居民膳食指南》中的一般原则
C. 增加脂肪的摄入量
D. 增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入
E. 自妊娠第4个月起，保证充足的能量

正确答案 ：C

解析：妇女在妊娠期间的膳食指南，除需遵守《中国居民膳食指南》中的一般原则外，还应注意的原则是：自妊娠第4个月起，保证充足的能量；妊娠后期保持体重的正常增长；增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入。

[单选题]慢性支气管炎发病的相关营养因素

A. 高脂肪食物
B. 高能量
C. 高糖食品
D. 高纤维素食品
E. 蛋白质供给不足

正确答案 ：E

解析：蛋白质不足会影响受损的支气管黏膜的修复、体内抗体和免疫细胞的形成，以及机体的新陈代谢活动。

[单选题]氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒，氰苷类化合物含量较多的食物是

A. 花生仁
B. 核桃仁
C. 白果
D. 杏仁
E. 松子仁

正确答案 ：D

解析：杏仁，特别是苦杏仁中含有氰苷类化合物，可引起食物中毒。

[单选题]人体每日摄入膳食纤维的适宜量为

A. 20～30g
B. 15～20g
C. 5～10g
D. 10～15g
E. 30～40g

正确答案 ：A

解析：考查膳食纤维的推荐摄入量。

[单选题]过多摄入会加速骨骼中钙质丢失的食物或营养素是

A. 维生素
B. 动物蛋白
C. 糖类
D. 无机盐
E. 动物脂肪

正确答案 ：B

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