【导言】考试宝典发布初级卫生资格考试宝典2019营养(师)医学初级职称免费考试试题下载(Z8)，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是( )。
A. 孕妇、儿童基础代谢相对较低
B. 老年人基础代谢高于年轻人
C. 体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
D. 男性基础代谢高于女性
E. 瘦高者基础代谢低于矮胖者
2. [单选题]在氨基酸的代谢过程中，最重要的脱氨基方式是( )。
A. 非氧化脱氨基
B. 氨基移换
C. 氧化脱氨基
D. 转氨基
E. 联合脱氨基
3. [单选题]下列能引起化学性食物中毒的是( )。
A. 氰苷化合物
B. 河豚毒素
C. 抗生素
D. 苦井水
E. 真菌
