哮喘发作常见致敏食物，除外

[单选题]哮喘发作常见致敏食物，除外

A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 巧克力
D. 河蟹
E. 萝卜

正确答案 ：E

查看答案 登录查看本科目所有考试题

[单选题]去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。

A. 酸处理
B. 加热处理
C. 水洗
D. 水中浸泡
E. 碱处理

正确答案 ：E

解析：黄曲霉毒素对热稳定，但对碱敏感，因此选择B。

[单选题]低碘饮食禁止含碘高的食物，以下可以选用的食物为

A. 紫菜
B. 海带
C. 茭白
D. 海虾
E. 海参

正确答案 ：C

解析：含碘高的食物有海产品，如海带、紫菜等。

[单选题]尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是

A. 1∶1.5
B. 1∶1.0
C. 1∶1.8
D. 1∶1.2
E. 1∶2.0

正确答案 ：A

解析：在脂肪供给上要注意不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值(P/S)。有的学者认为在一定热量供应下，P/S值以1∶1.5为佳。

[单选题]对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充，但每天最高不要超过

A. 20g
B. 18g
C. 25g
D. 30g
E. 15g

正确答案 ：D

解析：36．7℃以上时，每升高0．1℃，每天应增加氯化钠1g。但食盐也不能太高，约为25g或稍多，不应超过30g。

[单选题]食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列属于强化剂的是

A. 植物化学物
B. 木糖醇
C. 亚硝酸钠
D. 天然色素
E. 维生素B族

正确答案 ：E

解析：食品强化中所添加的营养素称为强化剂，主要是氨基酸、维生素、矿物质和某些天然食品及其制品，如大豆粉、骨粉、鱼粉、谷胚、野果等。

[单选题]人体每日摄入膳食纤维的适宜量为

A. 20～30g
B. 30～40g
C. 10～15g
D. 5～10g
E. 15～20g

正确答案 ：A

[单选题]伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。

A. 空肠
B. 食管
C. 胃
D. 回肠
E. 十二指肠

正确答案 ：D

[单选题]早餐最重要的是提供充足的(　　)。

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 能量
D. 维生素
E. 微量元素

正确答案 ：C

[单选题]干扰铜吸收的膳食成分不包括

A. 钼
B. 维生素C
C. 铁
D. 钙
E. 蔗糖和果糖

正确答案 ：D

解析：膳食中锌、铁、钼、维生素C、蔗糖及果糖含量较高时可干扰铜吸收。

本文链接：https://www.51kaos.com/show/kzmqyl.html