【导言】考试宝典发布临床营养学(副高)2023真题正确答案(O0)，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]与术前营养不良无关的是
A. 摄入不足
B. 身体虚弱
C. 消化吸收障碍
D. 丢失过多
E. 需要增加
2. [单选题]肠外营养监控不包括
A. 记录24小时出入水量
B. 定期测定血清电解质
C. 定期测定血尿素氮和血糖
D. 定期测定胃肠道耐受性
E. 肝功能实验
3. [单选题]1g脂肪在体内氧化能产生的能量为（ ）。
A. 4kcal
B. 16.7kcal
C. 6kcal
D. 9kcal
E. 167kcal
4. [单选题]低蛋白膳食用于
A. 血氨浓度正常的肝硬化患者
B. 血氨浓度略有升高的肝硬化患者
C. 血氨浓度中度升高的肝硬化患者
D. 血氨浓度明显升高的肝硬化患者
E. 肝性脑病的肝硬化患者
5. [单选题]玉米提高了下列哪种氨基酸的含量
A. 亮氨酸
B. 色氨酸
C. 赖氨酸
D. 组氨酸
E. 精氨酸
6. [单选题]关于同型半胱氨酸血症叙述错误的是
A. 心脑血管疾病发生的危险因素
B. 叶酸缺乏使同型半胱氨酸向蛋氨酸转换障碍，同型半胱氨酸堆积
C. 可以损害血管内皮细胞
D. 促进自由基形成
E. 加速高密度脂蛋白氧化
7. [单选题]下列食谱编制原则及方法错误的是
A. 肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的
B. 标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准
C. 米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多
D. 煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏
E. 蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡
8. [单选题]保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37％左右保温多少天
A. 4
B. 5
C. 6
D. 7
E. 8
9. [单选题]下列选项中，不是实喘与虚喘的鉴别要点的是（ ）
A. 病情缓急
B. 呼吸节律
C. 治疗脏腑
D. 脉象
E. 呼吸频率
10. [单选题]下列不属于肥胖并发症的疾病为
A. 高血压
B. 糖尿病
C. 乳糖不耐症
D. 心力衰竭
E. 胆石症
