【导言】考试宝典发布卫生副高高级职称考试宝典营养与食品卫生卫生高级职称(副高)免费模拟考试试题(V2)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]布鲁姆(Blum)在1974年提出的环境健康医学模式中认为影响健康的主要因素有
A. 环境、遗传、行为与生活方式、医疗卫生服务
B. 环境、遗传、行为与生活方式、卫生保健措施
C. 环境、心理、行为与生活方式、医疗卫生服务
D. 环境、生物、行为与生活方式、心理
E. 环境、社会因素、生物、生活方式
2. [单选题]下列不属于反治法的是（ ）
A. 寒者热之
B. 热因热用
C. 寒因寒用
D. 塞因塞用
E. 通因通用
3. [多选题]我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中规定的评价对象包括（ ）
A. 食品添加剂（含营养强化剂）
B. 食品新资源及其成分
C. 辐照食品
D. 食品容器与包装材料、食品工具、设备
E. 农药残留、兽药残留、食品工业用微生物
4. [单选题]不属于肠内营养制剂的是
A. 要素膳
B. 蛋白质组件
C. 脂肪乳剂
D. 匀浆膳
E. 先天性氨基酸代谢缺陷症专用膳
5. [单选题]含芥酸较多的油脂是（ ）
A. 棉籽油
B. 葵籽油
C. 菜籽油
D. 棕榈油
E. 大豆油
6. [多选题]阿托品可缓解下列哪种中毒的症状
A. 有机磷中毒
B. 亚硝酸盐中毒
C. 肉毒中毒
D. 河豚鱼中毒
E. 神经、精神型毒蕈中毒
7. [单选题]WHO估算，未来30年中国如果不采取有效的干预措施，将成为“健康定时炸弹”的是
A. 慢性非传染性疾病
B. 意外伤害问题
C. 心理问题
D. 环境污染问题
E. 艾滋病
8. [单选题]肝硬化早期患者采用的膳食原则不正确的有
A. 通过膳食治疗增进食欲，增加能量的摄入水平
B. 增加蛋白质的摄入量，促进肝细胞修复再生
C. 应该控制能量和蛋白质的摄入量，减轻肝脏的 负担
D. 肝硬化患者的肝脏受损，因此脂肪的摄入应该 适量，减轻肝脏的负担
E. 提高维生素的摄入水平，以促进能量的代谢
9. [单选题]食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择
A. 经胃造瘘或空肠造瘘推注要素饮食
B. 经口软食
C. 经口清流食
D. 周围静脉营养
E. 经口半流食
10. [单选题]关于问卷效度与信度的关系，错误的说法是
A. 如果信度不好，就无法获得好的效度
B. 如果信度好，效度就必定好
C. 尽管信度好，但有时效度不见得好
D. 一份好的问卷首先必须具备好的信度，才有可能获得好的效度
E. 有时效度与信度的关系是不对等的
11. [单选题]化学物通过生物膜的生物转运方式不包括
A. 吞噬或胞饮
B. 基质扩散
C. 被动转运
D. 易化扩散
E. 主动转运
12. [单选题]不是细菌合成代谢产物的是
A. 内毒素
B. 外毒素
C. 类毒素
D. 色素
E. 侵袭性酶类
13. [多选题]恶露不尽的病因病机是（ ）
A. 血热
B. 肾虚
C. 血瘀
D. 气虚
E. 肝郁
14. [单选题]完全肠梗阻患者应采用的营养支持方式是
A. 普通膳食
B. 软食
C. 半流质
D. 流质
E. 静脉营养
15. [单选题]随机抽样的优点是
A. 推论可应用于任何总体
B. 误差可以估计
C. 所得结果是无偏的
D. 容易测量
E. 样本含量越大，越易实现
16. [单选题]目前谈到的医学模式转变是指
A. 从神灵主义医学模式向生物医学模式
B. 从生物医学模式向生物—心理—社会医学模式
C. 从生物医学模式向社会医学模式
D. 从机械论医学模式向自然哲学医学模式
E. 从社会医学模式向生物—心理—社会医学模式
17. [单选题]体细胞突变可能的后果不包括
A. 致癌
B. 致畸
C. 衰老
D. 遗传性疾病
E. 动脉粥样硬化
18. [单选题]构成调查问卷的主体部分是
A. 封面信
B. 指导语
C. 问题与答案
D. 编码与登记
E. 问卷封底
19. [单选题]糖尿病患者的主要表现是胰岛素综合作用减弱，机体代谢受影响，下面的描述中正确的是
A. 肌肉组织摄取血糖增加，肌糖原合成增加
B. 糖原、脂肪、蛋白质的合成都减少
C. 脂肪动员增加，但肝糖原合成增加
D. 蛋白质合成和分解都加快，组织更新加快
E. 大脑对糖的利用增加
20. [单选题]1周岁时婴幼儿的平均体重和身长达出生时的倍数分别为（ ）
A. 2.5和4
B. 4和2.5
C. 1.5和3
D. 3和1.5
E. 2.5和3
