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1. [单选题]黄曲霉毒素污染最重的食品是
A. 畜禽肉类
B. 蔬菜类
C. 奶类
D. 水产品
E. 粮油及制品
2. [单选题]下列哪项试验不是流行病学实验的特点
A. 对实验组人为地施加干预措施
B. 前瞻性研究，必须直接跟踪研究对象
C. 研究对象是来自一个总体的抽象人群并随机化分组
D. 运用危险度的分析和评价
E. 有平行可比的对照组
3. [单选题]食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和
A. 病理
B. 加工方式
C. 微生物
D. 食品性质
E. 货架时间
4. [多选题]辐射诱发肿瘤的平均年限为
A. 其他癌一般20～30年
B. 白血病10～13年
C. 皮肤癌25年
D. 均正确
E. 乳腺癌5～10年
5. [单选题]危险度评价过程不包括
A. 危害性认定
B. 危险性判定
C. 接触评定
D. 危险度特征分析
E. 剂量－反应关系评价
