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[多选题]食品干燥、脱水的方法主要有（ ）
A. 日晒
B. 阴干
C. 喷雾干燥
D. 减压蒸发
E. 冷冻干燥
[单选题]濡脉的脉象表现为（ ）
A. 脉来浮而细软
B. 脉来沉细
C. 脉来虚浮
D. 脉来无力
E. 脉来细软
正确答案 ：A
[多选题]可以作为微胶囊化食品芯材的物质有（ ）
A. 氨基酸
B. 矿物质
C. 维生素
D. 食品添加剂
E. 精炼油
正确答案 ：ABCDE
解析：食品添加剂、维生素、氨基酸、矿物质和精炼油均可以作为微胶囊化食品的芯材。
[单选题]十二经脉中，沿着喉咙，夹于舌根部的是（ ）
A. 足少阴肾经
B. 足太阴脾经
C. 足阳明胃经
D. 手太阴肺经
E. 足厥阴肝经
正确答案 ：A
[单选题]痰热扰心型不寐治疗宜选用（ ）
A. 龙胆泻肝汤
B. 归脾汤
C. 半夏泻心汤
D. 温胆汤
E. 朱砂安神丸
正确答案 ：D
[单选题]感冒的基本治疗原则是（ ）
A. 宣肺解表
B. 解表发汗
C. 散寒解表
D. 解肌发汗
E. 扶正解表
正确答案 ：A
[多选题]为保证食品质量对冷冻工艺要求
A. 快速冷冻
B. 缓慢冷冻
C. 快速解冻
D. 缓慢解冻
E. 冷冻食品挂冰
正确答案 ：ADE
[多选题]某10个月男婴，哭闹、多汗、睡眠不安，方颅，肋骨串珠，营养师应告知家长的内容有( )。
A. 及时添加辅食
B. 遵医嘱口服维生素D
C. 鼓励家长多抱患儿到户外晒太阳
D. 对患儿进行站、立、行训练
E. 护理患儿时动作要轻
正确答案 ：ABCE
[多选题]镉主要损害人体的（ ）
A. 消化系统
B. 骨骼
C. 生殖系统
D. 肾脏
E. 造血系统
正确答案 ：ABD
解析：镉中毒主要损害肾脏、骨骼和消化系统，尤其是损害肾近曲小管上皮细胞，使其重吸收功能障碍，临床上出现蛋白尿、氨基酸尿、糖尿和高钙尿，导致体内出现负钙平衡，并由于骨钙析出而发生骨质疏松和病理性骨折。
[单选题]经络系统中，"内属于脏腑，外络于肢节"的为（ ）
A. 经筋
B. 别络
C. 经别
D. 正经
E. 奇经
正确答案 ：D
