【导言】考试宝典发布营养与食品卫生卫生副高高级职称历年考试真题试卷(AI1)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]对于术前营养状况良好的患者，水溶性维生 素的补充量应该是正常需要量的
A. 2～3倍
B. 3～4倍
C. 4～5倍
D. 5～6倍
E. 6～7倍
2. [单选题]谷类食物与动物性食物相比，其对人体的营养特点是提供较多的
A. 蛋白质、脂肪
B. 蛋白质、维生素A
C. 糖类、膳食纤维
D. 膳食纤维、维生素C
E. 矿物质、维生素D
3. [单选题]下列不属于社会病的是
A. 自杀
B. 吸毒
C. 流感
D. 车祸
E. 青少年妊娠
4. [单选题]新医学模式对于预防医学的影响不包括
A. 由生理预防扩大到心理预防
B. 由对自然致病因素的预防扩大到社会致病因素的预防
C. 由预防疾病的发生扩大为增进健康延年益寿
D. 由社区预防扩大到社会预防
E. 由贫穷性疾病预防扩大到文明富裕性疾病的预防
5. [单选题]卫生资源中最重要的一种是
A. 卫生费用
B. 卫生设施与装备
C. 卫生信息
D. 卫生知识和技术
E. 卫生人力
6. [单选题]下列选项中，中风病机不包括（ ）
A. 虚
B. 火
C. 积滞
D. 风、痰
E. 气、血
7. [单选题]抽样研究中，标准误越大，表示什么越大
A. 系统误差
B. 样本含量
C. Ⅰ型错误
D. 把握度
E. 抽样误差
8. [单选题]C18:2，n-6表示该脂肪酸（ ）
A. 含2个不饱和双键
B. 含6个不饱和双键
C. 有18个不饱和双键
D. 为单不饱和脂肪酸
E. 属于中短链脂肪酸
9. [单选题]常见的食物中毒是
A. 毒蕈中毒
B. 化学性食物中毒
C. 植物性食物中毒
D. 细菌性食物中毒
E. 霉菌毒素性中毒
10. [单选题]低温环境下基础代谢可增加
A. 5％
B. 10％～15％
C. 15％～25％
D. 25％～35％
E. 35％～45％
11. [单选题]18岁，晨卧床不起，人事不省，多汗，流涎，呼吸困难。体检：神志不清，双瞳孔缩小如针尖，双肺布满湿啰音，心率60次/分，肌束震颤，抽搐，最可能的诊断是
A. 急性安定中毒
B. 急性有机磷中毒
C. 急性一氧化碳中毒
D. 急性氯丙嗪中毒
E. 急性巴比妥中毒
12. [多选题]下列维生素中，属于B族维生素的是（ ）
A. 泛酸
B. 烟酸
C. 抗坏血酸
D. 叶酸
E. 硫辛酸
13. [单选题]亚硝酸盐引起的食物中毒
A. 属于植物性食物中毒
B. 可出现全身组织缺氧表现
C. 没有特效治疗药物
D. 潜伏期较长
E. 会引起中枢神经麻痹
14. [单选题]如果某人戒烟后得到了单位的奖励，他的同事也因此开始戒烟。这反映的是一个什么现象
A. 自我强化
B. 间接强化
C. 观察学习
D. 自我控制
E. 自我监测
15. [单选题]叶酸的补充需从计划怀孕或可能怀孕前开始，每天需补( )。
A. 400～600μg
B. 400～600mg
C. 400～600ng
D. 400～600g
16. [单选题]确定实验动物怀孕即妊娠开始之日是观察
A. 阴栓或精子
B. 行为
C. 体重变化
D. 进食量改变
E. 饮水量改变
17. [多选题]经过大椎穴的经脉是（ ）
A. 足阳明经
B. 足太阳经
C. 手太阳经
D. 手少阳经
E. 手阳明经
18. [单选题]积滞的病变脏腑主要在（ ）
A. 胃、小肠
B. 胃、大肠
C. 脾、小肠
D. 脾、大肠
E. 脾、胃
19. [单选题]蛋白质在肠道中通过蛋白质的腐败作用生成的物质为
A. 苯乙胺
B. 氨
C. 酪胺
D. 吲哚物质
E. 以上都对
20. [单选题]下述哪一项不是卫生部规定的卫生标准（ ）
A. 每100ml汽水大肠菌群不得超过5个
B. 每1ml饮用水细菌总数不得超过100个
C. 每1000ml饮用水大肠菌群不得超过3个
D. 每1ml饮料细菌总数不得超过100个
E. 每100ml果汁大肠菌群不得超过100个
