下面关于砷对食品污染及其毒性表述错误的是

[单选题]下面关于砷对食品污染及其毒性表述错误的是

A. 主要来源于农药及工业三废
B. 毒性强弱与其存在形式有关
C. 毒性强弱与其价态有关
D. 有机砷毒性大于无机砷
E. 急性砷中毒主要是胃肠炎症状

正确答案 ：D

解析：无机砷的毒性大于有机砷，所以D是错误的，其余表述均正确。

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[单选题]易位是

A. 当某一染色体发生两次断裂后，其中间节段倒转180°。再重接
B. 从某个染色体断下的节段接到另一染色体上
C. 在同一染色体内染色单体交换
D. 在不同染色体间染色单体交换
E. 染色体发生一次或多次断裂而不重接

正确答案 ：B

[单选题]分解下列不正确的是（ ）

A. 糖原合成和分解的关键酶是磷酸葡萄糖变位酶
B. 糖原合成和分解都是从糖原引物的非还原端开始
C. 糖原合酶磷酸化后失去活性
D. 磷酸化酶磷酸化后活性增强
E. 磷酸化酶和糖原合酶磷酸化的同时受胰高血糖素、肾上腺素等激素的调节

正确答案 ：A

[单选题]异硫氰酸盐所属的植物化学物的类别为（ ）

A. 多酚类
B. 萜类
C. 芥子油苷类
D. 植物固醇
E. 植物雌激素

正确答案 ：C

解析：芥子油苷是一类重要的植物化学物，其主要的活性成分是异硫氰酸盐类化合物。

[单选题]ASHA指标是

A. 评价人口健康的生理学指标
B. 评价人口健康的心理学指标
C. 评价人口健康的生存健康指标
D. 评价人口健康的生命长度指标
E. 评价人口健康的综合指标

正确答案 ：E

解析：本试题所考核的知识点是人群健康状况评价的指标。ASHA指标是美国社会健康协会指标，是衡量社会发展的综合指标，包括成人识字率、就业率、人均国民生产总值、平均期望寿命、出生率及婴儿死亡率指标，反映人口的社会状态、文化状态、人口变化状态和身体素质状况等方面。所以它既不是生理学、心理学指标，也不是生存健康和生命长度指标，而是反映健康的综合指标。因此，正确答案是E。

[单选题]下列不适宜作为流行病学实验研究的研究对象的人群是

A. 依从性较好的人群
B. 发病率较高的人群
C. 脆弱人群
D. 可从研究中获益的人群
E. 有组织的人群

正确答案 ：C

解析：选择研究对象的主要原则有：选择对干预措施有效的人群，选择与其结局事件发生率较高的人群，容易随访的人群，干预措施对其有益或至少无害的人群，选择依从性好、乐于接受并坚持试验的人群，同时还要注意研究对象的代表性。

[单选题]医疗机构对其医疗废物暂时贮存的时间不得超过

A. 1天
B. 2天
C. 3天
D. 4天
E. 5天

正确答案 ：E

[单选题]煎炸食品时温度不宜太高，理想的温度是

A. 180℃
B. 220℃
C. 260℃
D. 130℃
E. 280℃

正确答案 ：A

解析：食品在高温烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示丙烯酰胺是一种可能致癌物。所以煎炸食品时较适的温度为180℃。

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