水禽蛋不得作为糕点原料的原因是

[单选题]水禽蛋不得作为糕点原料的原因是

A. 极易污染沙门菌
B. 腥味大
C. 蛋白酶抑制剂含量高
D. 砷污染严重
E. 加重美拉德反应

正确答案 ：A

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[单选题]下列不属于疫源地消灭条件的是

A. 患者已经离开疫源地
B. 对病人家实施终末消毒
C. 对疫源地实施终末消毒
D. 对疫源地连续观察了一个最长潜伏期未发现新患者
E. 对疫源地连续观察了一个最长传染期未发现新患者

正确答案 ：E

解析：此题仍属传染病流行病学中疫源地的内容，考查疫源地消灭的条件，为基础性知识。疫源地消灭的三个条件是：①传染源被移走（住院或死亡）或消除了排出的病原体状态（治愈）；②杀灭或清除了传染源排到外环境中的病原体；③所有易感接触者在达到上述两个条件后，度过了该病的最长潜伏期而无新病例出现。因此，不符合这三个条件之一的答案是E，因为疫源地的消灭与该病的传染期无关。注意此题是选择否定答案。

[单选题]用甲人群作为标准，对乙人群进行标化，标化死亡比的计算公式是

A. 乙人群实际死亡数／甲人群死亡专率×乙人群的观察人数
B. 乙人群实际死亡数×甲人群死亡专率／乙人群的观察人数
C. 甲人群死亡专率×乙人群的观察人数／乙人群实际死亡数
D. 乙人群实际死亡数／甲人群预期人数
E. 甲人群预期死亡数／乙人群实际死亡数

正确答案 ：A

[单选题]下列有关叶酸的说法，错误的是

A. 主要经十二指肠和空肠上段吸收
B. 吸收需要内因子的协助
C. 参与嘌呤的从头合成
D. 促进氨基酸之间的转换
E. 妊娠妇女需要量增加

正确答案 ：B

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