【导言】考试宝典发布临床营养副高医学职称笔试考试试题(Y4)，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]有一种单糖，主要存在于水果和蜂蜜中，可制成糖浆，是饮料、糖果、蜜饯等的重要原料，人体吸收后经肝转化成葡萄糖而被利用，这种单糖是
A. 果糖
B. 葡萄糖
C. 甘露糖
D. 核糖
E. 半乳糖
2. [单选题]三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是
A. 糖类－蛋白质－脂肪
B. 蛋白质－脂肪－糖类
C. 糖类－脂肪－蛋白质
D. 脂肪－糖类－蛋白质
E. 蛋白质－糖类－脂肪
3. [多选题]凡从事食品生产经营人员不得患有
A. 活动性肺结核
B. 化脓性或渗出性皮肤病
C. 病毒性肝炎
D. 痢疾
E. 伤寒
