卫生资格初级考试宝典营养(士)初级资格基础知识考试试题(Z6)

1. [单选题]农药污染食品的主要途径有( )。

A. 农作物从污染的环境中吸收农药
B. 生物富集作用
C. 运输和贮存中混放
D. 以上都是
E. 农药喷洒对农作物的直接污染

2. [单选题]大豆含丰富的多不饱和脂肪酸，其中脂肪酸含量最高的是

A. 棕榈酸
B. 葵酸
C. 亚油酸
D. 丁酸
E. 油酸

3. [单选题]女童，2周龄，母乳喂养。生后持续腹泻，抗生素治疗无效，停止母乳，症状消失，考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为(　　)。

A. 给予配方奶
B. 给予混合奶
C. 给予牛乳喂养
D. 母乳少量多次喂食
E. 避免一切含乳糖的食物

1.正确答案 ：D

2.正确答案 ：C

解析：不饱和脂肪酸含量高,占85%，多不饱和脂肪酸亚油酸含量最高。有预防动脉粥样硬化，降低血压和血脂的作用。

3.正确答案 ：E

解析：先天性乳糖不耐受一般为先天性乳糖酶缺乏，应避免一切含乳糖的食物。

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