【导言】考试宝典发布2019临床营养卫生副高考前点睛模拟题(Z5)，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]气虚发热的特点为（ ）
A. 劳累后发热
B. 发热恶寒
C. 发热而不恶寒
D. 生气后发热
E. 发热而畏寒喜暖
2. [多选题]不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（ ）。
A. 异黄酮
B. 硫胺素酶
C. 红细胞凝血素
D. 抗胰蛋白酶因子
E. 抗生物素蛋白
3. [单选题]最适合于婴儿的糖类是（ ）。
A. 乳糖
B. 葡萄糖
C. 半乳糖
D. 蔗糖
E. 淀粉
4. [单选题]以下几种物质中致癌性最强的是
A. N－亚硝基化合物
B. 多环芳烃化合物
C. 杂环胺类
D. 黄曲霉毒素
E. 农药
5. [单选题]迟缓型便秘不应选择下列哪种食品
A. 白酒
B. 粗粮
C. 大豆及其制品
D. 洋葱
E. 酵母
6. [单选题]食品卫生检验时，送检单的内容不包括
A. 生产日期
B. 生产厂名
C. 采样过程
D. 样品名称
E. 采样日期
7. [单选题]伤寒患者典型的临床症状为
A. 玫瑰疹
B. 低热
C. 脉搏加快
D. 肺炎
E. 白细胞升高
8. [单选题]某人常食用方便面类食品，近日出现牙龈肿痛出血，皮肤瘀点或瘀斑，乏力，失眠，腹泻，他最有可能患的营养素缺乏病是
A. 维生素A缺乏病
B. 维生素C缺乏病（坏血病）
C. 烟酸缺乏病（癞皮病）
D. 维生素B缺乏病（脚气病）
E. 维生素B缺乏病（核黄素缺乏病）
9. [单选题]以下不属于食品污染物范畴的是
A. 重金属
B. 食品添加剂
C. 河豚毒素
D. 微生物
E. 寄生虫
10. [多选题]阴虚便秘与血虚便秘均可见（ ）
A. 头晕眼花
B. 脉细
C. 眩晕耳鸣
D. 形体消瘦
E. 大便干结
