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[单选题]rRNA（ ）
A. 属细胞内最少的一种RNA
B. 是蛋白质生物合成的场所
C. 与多种蛋白质形成核蛋白体
D. 不含有稀有碱基
E. 为三叶草形结构
[单选题]生活质量评价应用的领域中不包括
A. 卫生投资的效益评价
B. 卫生资源状况
C. 疾病负担的评估
D. 临床治疗方案的选择
E. 人群健康状况的评定
正确答案 ：B
[单选题]谷类的第二限制性氨基酸是
A. 蛋氨酸
B. 苏氨酸
C. 色氨酸
D. 含硫氨基酸
E. 赖氨酸
正确答案 ：B
解析：考查谷类蛋白质的营养特点。第一限制氨基酸为赖氨酸，第二限制氨基酸为苏氨酸。
[单选题]心肌梗死饮食治疗原则
A. 低能量、低碳水化合物、低脂肪
B. 低能量、低糖、低胆固醇
C. 低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐
D. 低能量、低脂肪、高蛋白
E. 控制总能量、限制碳水化合物
正确答案 ：C
[单选题]秩和检验适合于什么资料的比较
A. 分布末端有不确定值
B. 小样本、组间方差不齐的数值型变量
C. 以上均适宜
D. 有序分类变量
E. 小样本、偏态分布的数值型变量
正确答案 ：C
[多选题]畜、禽、鱼等动物性食品即常用又安全的贮藏法是（ ）
A. 冷冻法
B. 冷藏法
C. 盐腌法
D. 熏制法
E. 干燥法
正确答案 ：AB
解析：考核畜禽鱼蛋等动物性食品的一般贮藏方法。
[单选题]食品腐败可引起( )。
A. 溶剂残留
B. 渗透压提高
C. 肾炎
D. 食物中毒
正确答案 ：D
[单选题]健康危险因素评价的最关键步骤是
A. 将危险因素转化为危险分数
B. 计算存在的死亡危险
C. 收集个人的健康危险因素
D. 计算评价年龄
E. 收集年龄别疾病死亡资料
正确答案 ：A
解析：健康危险因素评价的步骤包括收集疾病、死亡资料，将危险因素转化为危险分数，计算组合危险分数，计算存在死亡危险，计算评价年龄，计算增长年龄，计算危险降低程度；其关键步骤是将个人的危险因素如何转化为危险分数。
[单选题]下列哪种酶与切除修复无关（ ）
A. 连接酶
B. 5′核酸外切酶
C. DNA聚合酶I
D. 特异的核酸内切酶
E. 引物酶
正确答案 ：E
[多选题]胃黏膜脱垂的X线表现有哪些
A. 本病不合并胃窦炎及十二指肠炎
B. 在十二指肠球部基底部有充盈缺损，呈伞状、蕈状或菜花状
C. 当脱入球部的黏膜偏于幽门一侧时，球底部的透光区可偏于一侧
D. 尚可见幽门管增宽，可见正常或肥大的胃黏膜通过幽门管
E. 左前斜卧位检查时阳性发现率较高
正确答案 ：BCD
解析：胃黏膜脱垂症是由于异常疏松的胃黏膜逆行突入食管或向前通过幽门管脱入十二指肠球部，临床以后者多见，称为胃幽门黏膜脱垂。右前斜卧位检查时阳性发现率较高。有时伴有胃蠕动增强，即胃窦炎的征象，若有糜烂溃疡者可见龛影与钡斑。
