初级卫生专业资格考试宝典营养(师)初级职称历年真题题库(Z7)

1. [单选题]下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用(　　)。

A. 大豆蛋白
B. 钙
C. 植酸盐
D. 多酚类物质
E. 肉类

2. [单选题]下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食(　　)。

A. 清流质膳食
B. 半流质膳食
C. 冷流质膳食
D. 普通膳食
E. 管饲要素膳食

3. [单选题]妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的

A. 1／2以上
B. 1/6以上
C. 1／4以上
D. 1／3以上
E. 1／5以上

4. [单选题]下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是(　　)。

A. 淋巴细胞计数
B. 血清锌
C. 血清蛋白
D. 血清铁
E. 年龄

5. [单选题]《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？

A. 医疗机构内所有从业人员
B. 医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员
C. 医疗机构的管理、财务、后勤等人员
D. 药学技术人员
E. 医疗机构的医护及后勤人员

1.正确答案 ：E

解析：非血红素铁的吸收受膳食影响极大，维生素C、有机酸、肉类、维生素B2及某些单糖有促进作用。

2.正确答案 ：A

3.正确答案 ：D

4.正确答案 ：D

解析：营养危险指数涉及的营养状态评定参数包括血清蛋白(ALB)、淋巴细胞计数(TLC)、血清锌水平(Zn)和年龄(Ag)。

5.正确答案 ：A

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