卫生资格初级考试宝典营养(师)科卫生初级真题专家解析(V5)

1. [单选题]关于沙门菌属表述错误的是( )。

A. 革兰阴性菌
B. 最适生长温度为15～20℃
C. 中毒多发生在夏秋季
D. 不耐高温
E. 以感染型食物中毒为主

2. [单选题]含钙丰富的食物不包括( )。

A. 奶与奶制品
B. 鸡蛋
C. 小虾皮
D. 豆及豆制品
E. 海带

3. [单选题]下列哪项不属于肠内营养并发症(　　)。

A. 高血糖
B. 感染性休克
C. 吸入性肺炎
D. 水代谢异常
E. 腹痛、腹泻

1.正确答案 ：B

解析：沙门菌属的最适生长温度为20～30℃，因此A是错误的。

2.正确答案 ：B

解析：含钙丰富的食物包括奶与奶制品、小虾皮、海带、豆及豆制品、油料种子、发菜等。

3.正确答案 ：B

解析：B、E两项是肠内营养代谢性并发症；C项是肠内营养感染性并发症；A项是肠内营养胃肠道并发症；只有D项是实施肠外营养时静脉导管引起的感染性并发症。

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