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[单选题]寿命表中评价居民健康状况的主要指标是
A. 尚存人数
B. 年龄组死亡概率
C. 生存人年数
D. 生存总人年数
E. 预期寿命
[单选题]亚慢性毒性试验对动物的要求是
A. 成年动物
B. 必须雌雄各半
C. 大鼠100g左右,小鼠15g左右
D. 仅使用单一性别
E. 必须为啮齿类或非啮齿类
正确答案 :C
[多选题]大豆中的非营养素有( )。
A. 蛋白酶抑制剂
B. 植酸
C. 亚油酸
D. 大豆皂苷
E. 大豆异黄酮
正确答案 :ABDE
[单选题]在下列交流模式中分类错误的是
A. 单向交流
B. 双向交流
C. 大众交流
D. 私下交流
E. 参与式交流
正确答案 :D
解析:交流模式一般分为4种:单向交流、双向交流、大众交流和参与式交流。
[单选题]变性蛋白质的特点是( )
A. 黏度下降
B. 不易被胃蛋白酶水解
C. 溶解度增加
D. 颜色反应减弱
E. 丧失原有的生物活性
正确答案 :E
[单选题]属于代谢试验膳食的是
A. 高能量高蛋白膳食
B. 低蛋白膳食
C. 低脂肪低胆固醇膳食
D. 葡萄糖耐量试验餐
E. 高钙膳食
正确答案 :D
解析:代谢膳食是指在临床诊断或治疗过程中,短 期内暂时调整患者的膳食内容,借以配合和辅助 临床诊断或观察疗效的膳食,如葡萄糖耐量试验 餐。
[多选题]慢性肝病的营养治疗目的是( )。
A. 减轻肝脏负担
B. 促进肝组织和肝细胞的修复
C. 纠正营养不良
D. 预防肝性脑病的发生
E. 以上全对
正确答案 :ABCDE