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1. [单选题]C18∶0是
A. 单不饱和脂肪酸
B. 多不饱和脂肪酸
C. 饱和脂肪酸
D. 类脂
E. 固醇
2. [单选题]消毒剂浓度是指
A. 消毒剂中起主要消毒作用成分的含量
B. 消毒剂中所有成分的含量
C. 消毒剂中起主要消毒作用成分在其他成分中的含量
D. 消毒剂中稳定剂浓度的含量
E. 消毒剂中起主要消毒作用的有效成分含量
3. [单选题]不属于肠内营养(EN)的是
A. 要素膳
B. 非要素膳
C. 组件膳食
D. 特殊应用膳食
E. 周围静脉法
4. [单选题]下列说法哪种是正确的
A. 人群易感性增高，就可导致疾病的爆发或流行
B. 人群易感性降低，就可终止疾病的流行
C. 人群人口数增加，就使人群易感性增加
D. 人群人口数减少，就使人群易感性降低
E. 人群易感性增高，只是为一次流行或爆发准备了条件
5. [单选题]为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到
A. 80℃以上
B. 70℃以上
C. 90℃以上
D. 100℃以上
E. 60℃以上
6. [单选题]下列哪种方法不是用于进行免疫毒性检测得
A. 淋巴细胞增值反应
B. 体液免疫功能检测
C. 宿主抵抗力实验
D. 巨噬细胞功能实验
E. 细胞恶性转化实验
7. [多选题]零级消除动力学的特征是
A. 血浆浓度的对数值对时间做图为一直线
B. 血浆浓度对时间做图为一直线
C. 毒物的半减期随初始浓度的增加而增加
D. 恒比衰减
E. 恒量衰减
8. [单选题]下列哪个代谢产物可作为评价苯的接触指标
A. 氢醌
B. 尿酚
C. 甲基马尿酸
D. 马尿酸
E. 对氢醌
9. [单选题]描述疾病时间分布的特征不包括
A. 短期波动
B. 季节性
C. 间断性
D. 周期性
E. 长期变异
10. [单选题]确定对某传染病接触者留验、检疫或医学观察的主要依据是该传染病的
A. 传染期
B. 潜伏期
C. 临床症状期
D. 恢复期
E. 病原携带期
