【导言】考试宝典发布卫生初级职称考试宝典营养(师)初级职称冲刺密卷案例分析题答案(X5)，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]维生素A含量相对丰富的食物是( )。
A. 牛奶
B. 芒果
C. 苹果
D. 卷心菜
E. 大豆
2. [单选题]可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。
A. 叶酸
B. 维生素B1
C. 维生素A
D. 维生素B6
E. 维生素C
3. [单选题]在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中，能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。
A. 可耐受最高摄入量(UL)
B. RDA
C. 平均摄入量(EAR)
D. 适宜摄入量(AI)
E. 推荐摄入量(RNI)
