胆囊疾病患者术后膳食调配

[单选题]胆囊疾病患者术后膳食调配

A. 控制水的摄入
B. 减少辛辣食物和刺激性强的调味品
C. 适当补充牛奶
D. 增加萝卜、黄豆的摄入
E. 增加膳食纤维的摄入

正确答案 ：E

解析：胆囊疾病患者术后禁忌一切辛辣食物和刺激 性强的调味品，避免食用产气食物如牛奶、萝卜 、黄豆。

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[单选题]经方差分析，若P<α，则结论是

A. 各样本均数全相等
B. 各样本均数不全相等
C. 至少有两个样本均数不等
D. 至少有两个总体均数不等
E. 各总体均数全相等

正确答案 ：D

解析：任何的假设检验都是推断总体，方差分析对两个或多个样本均数比较时，目的就是要推断两个或多个样本均数所代表总体均数的情况。若P<α，即为小概率事件，有理由认为至少有两个总体均数不等。

[单选题]外源化学物经皮肤吸收主要通过

A. 主动转运
B. 简单扩散
C. 滤过
D. 载体扩散
E. 其他

正确答案 ：B

解析：本题为基本知识题，考核外源化学物经皮肤吸收的机制。外源化学物经皮肤吸收可分为两个阶段，即穿透相和吸收相。穿透阶段是外源化学物透过皮肤表皮，即角质层的过程。角质层对皮肤透过性有决定性作用。外源化学物主要通过简单扩散透过角质层而被吸收。

[单选题]学龄儿童一日三餐中，早餐和午餐的营养素供给量应分别达到

A. 全天推荐量的35%、40%
B. 全天推荐量的30%、40%
C. 全天推荐量的25%、35%
D. 全天推荐量的30%、45%
E. 全天推荐量的25%、45%

正确答案 ：B

[单选题]下列是钙最佳来源的食物种类为（ ）

A. 乳类
B. 大豆
C. 蔬菜类
D. 畜禽肉类
E. 坚果类

正确答案 ：A

解析：考核乳类的营养特点，尤其在钙供给方面的重要性。

[单选题]不属于肠内营养制剂的是（ ）

A. 要素膳
B. 维生素组件膳
C. 脂肪乳剂
D. 匀浆膳
E. 创伤用膳

正确答案 ：C

解析：要素膳是要素型肠内营养制剂，维生素组件膳属于组件膳，匀浆膳属于非要素型肠内营养制剂，创伤用膳属于特殊营养膳；脂肪乳剂属于肠外营养制剂。

[单选题]长期缺乏蔬菜、水果，出现牙龈肿胀、出血、萎缩等症状可能是由于

A. 维生素E缺乏
B. 叶酸缺乏
C. 核黄素中毒
D. 维生素C缺乏
E. 维生素A不足

正确答案 ：D

解析：蔬菜、水果是人体维生素C的主要来源，长期缺乏新鲜蔬菜和水果的摄入可导致维生素C缺乏，引起坏血病。

[单选题]胚胎毒性作用是

A. 母体毒性，生长迟缓
B. 生长迟缓，功能缺陷
C. 生长迟缓，致畸作用
D. 功能缺陷，致畸作用
E. 致畸作用，致死作用

正确答案 ：B

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