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1. [单选题]粮食和固体食品的采样部位为
A. 样品下层
B. 样品中层
C. 中、下3层中的不同部位分别采样，混合后按四分法对角取样，再进行多次混合
D. 中、下3层中的不同部位分别采样，混合
E. 样品上层
2. [多选题]采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，下列哪些因素会影响脂肪的提取
A. 含水量过高
B. 样品研磨和干燥不充分
C. 脂肪含量过高
D. 样品颗粒过大
E. 矿物质含量高
3. [单选题]在分光光度法中，不会影响显色剂显色的因素有
A. 显色剂的浓度
B. 显色溶液的体积
C. 显色溶液的酸度
D. 显色的时间
E. 显色的温度
4. [单选题]采用全血测定时，采血时应加入一定量的抗凝剂。采集1ml血时，通常加入肝素
A. 0.01～0.02mg
B. 0.01～0.05mg
C. 1.0～2.0mg
D. 0.5～1.0mg
E. 0.1～0.2mg
5. [单选题]按《化妆品卫生规范》进行化妆品中汞的测定时，取样1g，消解后定容100ml，取10ml用冷原子测汞仪进行汞的测定。如果方法检测限为0.01μg，则本法的检出浓度为
A. 1.0μg
B. 0.10μg/g
C. 0.10μg
D. 1.0μg/g
E. 0.010μg/g
