【导言】考试宝典发布2020营养与食品卫生医学职称副高考试模拟试卷(@4)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]肺炎患者可提供的食物为
A. 动物脂肪
B. 红糖、蜂蜜
C. 洋葱、大蒜
D. 动物内脏
E. 油炸食品
2. [单选题]行政法规的制定者是（ ）
A. 国务院
B. 国务院下属各部门
C. 省、自治区、直辖市人民政府
D. 全国人民代表大会
E. 省、自治区、直辖市人民代表大会
3. [单选题]配对计量资料，差值分布不接近正态分布，应选用
A. t检验
B. 配对比较的符号秩和检验
C. 两样本比较的秩和检验
D. F检验
E. 配对t检验
4. [单选题]下列反应中哪种不属于生物转化的一相反应
A. 水解
B. 环氧化
C. 还原
D. 甲基化
E. 羟化
5. [多选题]下列对金属毒物的吸收和毒性有较大影响的是（ ）
A. 维生素C
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 维生素B
E. 水
6. [单选题]苯丙酮尿症患者应限制食用的食物为
A. 南瓜
B. 油菜
C. 牛奶
D. 蜂蜜
E. 粉条
7. [单选题]设置社区卫生服务机构，由哪一级政府卫生行政部门审批
A. 乡级
B. 省级
C. 中央
D. 县级
E. 地市级
8. [单选题]鱼类蛋白质的含量一般为
A. 35%～45%
B. 10%～15%
C. 15%～25%
D. 25%～35%
E. 5%
9. [单选题]孕期需特别考虑的维生素为
A. 维生素A、维生素D及维生素E
B. 维生素A、维生素D及B族维生素
C. 维生素A、维生素C及B族维生素
D. 维生素C、维生素D及维生素E
E. 维生素C、B族维生素及维生素D
10. [单选题]危险度评定的几个步骤中不包括
A. 危险度估计
B. 剂量—反应关系评定
C. 确定接触途径及接触量
D. 对机体损害作用的评定
E. 确定最大无作用剂量
