【导言】考试宝典发布2019正高职称考试宝典营养与食品卫生正高医学职称考试试题冲刺练习(AC3)，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
1. [多选题]属于优质蛋白质的食物是（ ）
A. 牛乳
B. 红薯
C. 黄豆
D. 大米
E. 鱼
2. [多选题]膜分离技术的优点是（ ）
A. 适用于特殊溶液体系的分离
B. 适用于热敏性物质
C. 装置简单容易操作
D. 不发生相变化，能耗低
E. 不会出现浓度差极化现象
3. [多选题]慢性肝病的营养治疗目的是( )。
A. 预防肝性脑病的发生
B. 纠正营养不良
C. 促进肝组织和肝细胞的修复
D. 减轻肝脏负担
E. 以上全对
