运动员的合理膳食原则包括（ ）

[多选题]运动员的合理膳食原则包括（ ）

A. 限制碳水化合物摄入
B. 注意选择浓缩、体积小的食物
C. 食物要多样化
D. 保证营养素数量和质量的需要
E. 适当增加动物性食物的摄取

正确答案 ：BCD

解析：本题考核的知识点是在运动员的合理膳食原则。

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[多选题]评价食物的营养价值应考虑的因素包括（ ）

A. 营养素质量
B. 烹调加工的影响
C. 营养素含量
D. 食物的总抗氧化能力
E. 营养素种类

正确答案 ：ABCDE

解析：考核影响食品营养价值的因素。

[单选题]下列选项中可诊断为闭经的是（ ）

A. 绝经后一年未行经
B. 少女初潮后，月经半年未行
C. 产后3～5个月，从未行经
D. 既往月经不调，现7个月未行
E. 既往月经正常，现停经3个月，恶心呕吐

正确答案 ：D

[多选题]食品安全监督管理的范围包括（ ）

A. 食品生产和加工
B. 食品添加剂生产经营
C. 食品相关产品生产经营
D. 食品流通和餐饮服务
E. 食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

正确答案 ：ABCDE

解析：《中华人民共和国食品安全法》第二条规定，在中华人民共和国境内从事食品生产和加工（以下简称食品生产），食品流通和餐饮服务（以下简称食品经营）；食品添加剂的生产经营；用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下简称食品相关产品）的生产经营；食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；以及对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理等，都应当遵守本法。

[多选题]胆石症患者选用低胆固醇膳食要求禁食下列哪些食物？( )

A. 紫菜
B. 蟹黄
C. 动物肝肾内脏
D. 虾
E. 乌贼鱼

正确答案 ：BCE

[多选题]以下( )病应与佝搂病鉴别诊断。

A. 脑积水
B. 精神病
C. 软骨营养障碍
D. 克汀病
E. 呆小病

正确答案 ：ACDE

[单选题]清心安神、滋阴清热可用于治疗下列类型遗精病中的（ ）

A. 湿热下注，热扰精室
B. 君相火动，心肾不交
C. 肾虚滑脱，精关不固
D. 劳伤心脾，气不摄精
E. 脾肾两虚，精关不固

正确答案 ：B

[单选题]感冒病情较轻时称为（ ）

A. 时行感冒
B. 伤风
C. 伤寒
D. 风热
E. 风寒

正确答案 ：B

[单选题]红舌兼见苔黄厚，多见于（ ）

A. 里实热证
B. 虚热证
C. 血瘀证
D. 湿热证
E. 表证

正确答案 ：A

[多选题]引起椰毒假单胞菌酵米面食物中毒的食物主要是

A. 变质银耳
B. 酵米面
C. 糯玉米汤圆粉
D. 豆类制品
E. 霉变甘蔗

正确答案 ：ABC

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