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1. [单选题]妊娠初期，每日铁的适宜摄入量( )。
A. 20mg
B. 30mg
C. 15mg
D. 25mg
E. 35mg
2. [单选题]下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。
A. 酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的
B. 高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用
C. 糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的
D. 低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品
E. 脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的
3. [单选题]手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱，临床称作短肠综合征。
A. 200cm
B. 50cm
C. 10cm
D. 100cm
E. 20cm
