【导言】考试宝典发布2019正高医学高级职称考试宝典临床营养学高级职称(正高)考试历年试题(Z0)，更多临床营养(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
1. [多选题]大豆经处理后可消除抗营养因素，保存功能作用的成分是
A. 抗胰蛋白酶因子
B. 低聚糖
C. 脂肪氧化酶
D. 植酸
E. 皂苷、大豆异黄酮
2. [单选题]适用"急则治标"治则的情况的是（ ）
A. 阴虚咳嗽
B. 大小便不通
C. 持续低热
D. 慢性胃痛
E. 下肢水肿
3. [多选题]有利于钙吸收的因素有
A. 充足的脂肪供应
B. 充足的维生素D供应
C. 充足的蔬菜
D. 充足的蛋白质供应
E. 肠腔中偏酸性的环境
