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[单选题]小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。
A. 无氮流质膳食
B. 高能量膳食
C. 普通膳食
D. 补水
E. 不能给予饮水与饮食
[单选题]胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱，其可能原因是( )。
A. 红细胞中缺少单加氧酶
B. 体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
C. 食物中含有高脂肪
D. 食物中含有酪胺
E. 食物中含有苯胺
正确答案 ：C
解析：胆囊纤维化患者的胆汁不能正常分泌，使得对脂肪的消化功能降低，如食物中含有高脂肪，则很多的脂肪不能很好的消化，从而引起胃肠功能紊乱。
[单选题]维生素A缺乏可引起( )。
A. 脚气病
B. 腹泻
C. 脂溢性皮炎
D. 佝偻病
E. 毕脱氏斑
正确答案 ：E
[单选题]谷类加工越细，营养素损失得较少的是( )。
A. 维生素B1
B. 维生素E
C. 矿物质
D. 膳食纤维
E. 淀粉
正确答案 ：E
解析：谷类加工有利于食用和消化吸收，但由于蛋白质、脂类、矿物质和维生素主要存在于糊粉层和谷胚中，因此加工精度越高，营养素损失就越多。
[单选题]以下哪种不属于微量营养素
A. 铬
B. 碘
C. 钙
D. 锌
E. 铁
正确答案 ：C
解析：人体内的无机物根据其含量和每天的转换情况分为宏量元素和微量元素。①宏量元素：人每日需要量以克计，包括钾、钠、氯、镁、铁、磷（磷酸盐）等。②微量元素：铜、锌、钴、锰、硒、碘、氟等。
[单选题]维生素A的含量最丰富的是
A. 鸡蛋
B. 动物肝脏
C. 肉类
D. 胡萝卜
E. 菠菜
正确答案 ：B
解析：维生素A主要存在于动物性食物中，以肝脏最为丰富，植物性食物中含有维生素A原，需在人体内经过转化才能成为维生素A。
[单选题]低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。
A. 急性肾衰竭不伴有分解代谢亢进
B. 慢性肾衰竭透析前
C. 尿毒症患者术前
D. 慢性肾衰竭合并意识障碍
E. 尿毒症患者术后
正确答案 ：D
[单选题]维生素A富含于( )。
A. 豆制品、奶类
B. 动物肝脏
C. 柑橘、猕猴桃
D. 未过分加工精细的粮谷类
E. 鱼、蛋黄
正确答案 ：B
[单选题]哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失，并发生功能障碍( )。
A. 抗结核药
B. 降血糖药
C. 避孕药
D. 新霉素等抗生素
E. 降血脂药物
正确答案 ：D
[单选题]嘌呤含量最少的食物是
A. 内脏
B. 水果
C. 谷类
D. 坚果
E. 干豆
正确答案 ：B
解析：食物中嘌呤的含量规律为：内脏>肉>鱼>干豆>坚果>叶菜>谷类>水果。
