降低蔬菜中维生素损失的有效措施（ ）

[多选题]降低蔬菜中维生素损失的有效措施（ ）

A. 先洗后切
B. 急火快炒
C. 先切后洗
D. 现做现吃
E. 全部生吃

正确答案 ：ABD

解析：考核降低蔬菜中维生素损失的有效措施。

查看答案 登录查看本科目所有考试题

[多选题]肝性脑病患者可选用哪些膳食？( )

A. 以上都可以
B. 低纤维膳食
C. 低蛋白膳食
D. 高蛋白膳食
E. 麦淀粉饮食

正确答案 ：CE

[多选题]月经先后无定期的诊断要点有（ ）

A. 经期不定
B. 经期延长
C. 月经或提前或延后7天以上
D. 经量过多
E. 经乱连续3个周期

正确答案 ：CE

[多选题]下列关于氮平衡的描述正确的是（ ）

A. 健康的成年人应维持在零氮平衡并富裕5%
B. 老年人常处于负氮平衡，因此应注意补充优质蛋白
C. 处于生长发育期儿童应保持负氮平衡
D. 处于生长发育期儿童应保持正氮平衡
E. 消耗性疾病患者一般处于正氮平衡

正确答案 ：ABD

解析：该题考核对氮平衡的理解和应用。

[单选题]恶性肿瘤进行化疗常可引起骨髓抑制，粒细胞及血小板减少。治法中不正确的是（ ）

A. 滋补肝肾
B. 扶正
C. 疏肝理气
D. 益气养血
E. 健脾和胃

正确答案 ：C

[单选题]不属于逍遥散主治证候的是（ ）

A. 寒热往来
B. 两胁作痛
C. 月经不调
D. 神疲食少
E. 胸闷嗳气

正确答案 ：A

[单选题]具有其性干涩，易伤津液性质和特点的邪气是（ ）

A. 燥邪
B. 风邪
C. 寒邪
D. 暑邪
E. 湿邪

正确答案 ：A

[多选题]评价食物的营养价值应考虑的因素包括（ ）

A. 营养素质量
B. 烹调加工的影响
C. 营养素含量
D. 食物的总抗氧化能力
E. 营养素种类

正确答案 ：ABCDE

解析：考核影响食品营养价值的因素。

[多选题]大肠埃希菌食物中毒症状主要的类型包括（ ）

A. 神经、精神型
B. 出血性肠炎型
C. 急性菌痢型
D. 急性胃肠炎型
E. 败血症型

正确答案 ：BCD

解析：大肠埃希菌食物中毒症状因致病性埃希菌的类型不同，主要有以下三型：①急性胃肠炎型：水样腹泻、腹痛、恶心、发热，主要由产肠毒素性大肠埃希菌引起；②急性菌痢型：表现为血便、脓血黏液便，里急后重、腹痛、发热，主要由肠侵袭性大肠埃希菌引起；③出血性肠炎型：剧烈腹痛、腹泻，先水样便后血便，主要由肠出血性大肠埃希菌引起。

[单选题]阴虚发热的临床主要表现为（ ）

A. 生气后发热
B. 恶寒发热
C. 劳累后发热
D. 面部烘热
E. 骨蒸潮热，五心烦热

正确答案 ：E

本文链接：https://www.51kaos.com/show/mgp9oj.html