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[单选题]膳食中长期缺乏新鲜蔬菜与水果，可导致缺乏的营养素是（ ）
A. 蛋氨酸
B. 牛磺酸
C. 抗坏血酸
D. 泛酸
E. 烟酸
[单选题]下列哪一项不符合慢性胃炎的膳食治疗原则
A. 戒烟酒
B. 补充多种维生素
C. 保持食物酸碱平衡
D. 食物选择不受限制
E. 少量多餐
正确答案 ：D
[单选题]下面关于砷对食品污染及其毒性表述错误的是
A. 主要来源于农药及工业三废
B. 毒性强弱与其存在形式有关
C. 毒性强弱与其价态有关
D. 有机砷毒性大于无机砷
E. 急性砷中毒主要是胃肠炎症状
正确答案 ：D
解析：无机砷的毒性大于有机砷，所以D是错误的，其余表述均正确。
[单选题]肺炎球菌主要的致病物质是（ ）
A. 荚膜
B. 内毒素
C. 自溶酶
D. 菌毛
E. 外毒素
正确答案 ：A
[单选题]医师在执业活动中应当履行法定义务。不属于法定义务的为（ ）
A. 遵守职业道德
B. 参与所在机构的民主管理
C. 遵守技术操作规范
D. 尊重患者，保护患者的隐私
E. 宣传卫生保健知识
正确答案 ：B
[多选题]必需脂肪酸缺乏症的好发人群为（ ）
A. 婴儿
B. 低脂膳食喂养的幼儿
C. 长期全肠外营养的病人
D. 慢性肠道疾病患者
E. 以上都不是
正确答案 ：ABCD
解析：该题考核的是必需脂肪酸缺乏。
